Siapa sih yang tidak kenal dengan kue lapis legit? kue yang termasuk dalam kue basah tradisional Indonesia ini memang memiliki banyak sekali penggemar.
Jika kita tengok kebelakang lagi, ternyata kue lapis legit ini dikembangkan pada jaman kolonial Belanda di Indonesia lho, yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Kue lapis legit ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut namun kokoh.
Cara membuat lapis legit memang cukup kompleks, namun bukan berati kita tidak bisa membuat sendiri dirumah lho.
Nah, bagi yang ingin membuat kue lapis legit, berikut ini ada rekomendasi resep kue lapis legit sederhana yang bisa langsung dicoba dirumah. Simak yuk.
Resep Kue Lapis Legit Panggang Sederhana
Cara membuat kue lapis legit panggang memang cukup komplek, namun tidak sulit kok. Berikut ini langkah-langkahnya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 60M
Bahan Resep:
- Bahan A :
- 300 gram butter (wysman)
- 100 gram mentega (blueband)
- 125 gram gula tepung
- Bahan B :
- 36 butir kuning telur
- 125 gram gula tepung
- Bahan C :
- 3/4 sdm peres terigu kunci biru)
- 3/4 sdm peres susu bubuk
Petunjuk Resep:
Langkah 1, siapkan loyang: Siapkan loyang lapis legit ukuran 20x20x8cm yang sudah dioles tipis margarin di dasar dan pinggir loyang, alasi baking paper.
Langkah 2, mixer A: Mixer bahan A sampe putih dan lembut (sekitar 10 menit), sisihkan.
Langkah 3, mixer B: Mixer bahan B sampe mengembang, putih dan kental (sekitar 10 menit).
Langkah 4, campur adonan: Campur adonan butter ke adonan telur kemudian tambahkan bahan C, aduk lipat sampe tercampur rata.
Langkah 5, cetak adonan: Timbang adonan 90 gram. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Oven dengan api atas bawah (rak tengah) suhu 250" 10 menit, sampe permukaan berwarna coklat.
Langkah 6, ratakan lapisan: Keluarkan loyang, timbang adonan 90 gram, ratakan di atas lapisan pertama, tuk lapisan kedua dan seterusnya api atas aja, lakukan sampai adonan habis.
Langkah 7, ratakan lapisan terakhir: Untuk lapisan trakhir oven api atas bawah 10 menit lalu tambah api atas aja sekitar 5 menit (sesuaikan dengan oven masing).
Itulah resep kue lapis legit sederhana yang bisa langsung dicoba bikin sekarang juga. Selamat mencoba.
