Kue lumpur kentang merupakan makanan ringan dengan bahan utama kentang, santan telur dan tepung terigu, lalu diatasnya dikasih topi kismis.
Cara membuat kue lumpur kentang tidaklah sulit, bahkan bisa dibilang sangat mudah, bahan yang digunakan pun tidak sulit dicari, karena selalu ada di sekitar kita.
Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep kue lumpur kentang mudah banget yang bisa langsung dicoba dirumah. Simak yuk!
Resep Kue Lumpur Kentang, Mudah Banget!
Seperti yang sudah disebutkan diatas, cara membuat kue lumpur tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 40 pcs
Total Waktu: 60M
Bahan Resep:
- 500 gram kentang kukus
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 100 gram margarin, lelehkan
- 2 butir telur utuh + 1 kuning telur
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
Petunjuk Resep:
Langkah 1, haluskan kentang: Haluskan kentang kukus. Bisa ditumbuk/uleg atau bisa juga dengan di blender dengan santan.
Langkah 2, campurkan semua bahan: Campurkan semua bahan sisanya, aduk sampai rata, tekstur akhir adonan kental.
Langkah 3, cetak adonan: Siapkan cetakan, oles dengan margarin, panaskan cetakan dengan api kecil. Tuang adonan 1 sendok sayur, hingga cetakan agak penuh, tapi jangan sampai luber. Lalu beri topping kismis.
Langkah 4, tunggu matang: Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur set, tapi jangan sampai bawahnya gosong. Angkat dan sajikan.
Tips membuat kue lumpur kentang
1. Kalau tidak ingin terlalu banyak santan, bisa pake santan encer. Atau di mix santan+air kelapa, menggunakan air kelapa jadi lebih sedap, yang penting total sekitar 500ml.
2. Setiap menuang adonan, cetakan sebelumnya dioles kembali dengan margarin, agar tidak lengket.
Itulah resep kue lumpur kentang yang mudah banget, tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk!
