Sedang mencari resep kue mangkok mekar yang mudah? Kamu berada di tempat yang tepat.
Kue mangkok adalah makanan yang terbuat dari tepung beras, terigu, dan tapai singkong lalu dimasak dengan dikukus. Nama kue mangkok berasal dari bentuknya seperti mangkok yang mekar pada ujungnya.
Kue mangkok biasanya dihidangkan pada acara tertentu seperti pertemuan warga ataupun ulang tahun.
Cara membuat kue mangkok bisa di bilang gampang-gampang susah, karena ada yang bilang belum tentu bisa mekar dengan sempurna.
Namun hal itu tidak perlu kawatir, berikut ini ada resep kue mangkok mekar yang bisa langsung dicoba. Simak yuk!
Resep Kue Mangkok Mekar, Mudah Banget!
Cara membuat kue mangkok mekar tidak sulit kok, berikut ini langkah-langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan pembuka
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J40M
Bahan Resep:
- 150 gram gula pasir
- 250 ml air
- 100 gram tape singkong, haluskan
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- pewarna makanan
- daun pandan
- cetakan kue mangkok
Petunjuk Resep:
Langkah 1, merebus: Rebus air dan gula, aduk hingga larut, segera angkat, tidak usah sampai mendidih.
Langkah 2, buat adonan: Campurkan tape, tepung beras dan tepung terigu, lalu tuangkan air gula selagi masih hangat, aduk rata, dan tidak bergerindil.
Langkah 3, tambahkan ragi: Tambahkan ragi instan, aduk rata.
Langkah 4, tutup adonan: Tutup adonan dengan serbet, diamkan selama 30 menit. Adonan akan berbuih dan mengembang 2x lipat.
Langkah 5, tambah baking powder: Tambahkan baking powder, aduk rata hingga buih menghilang.
Langkah 6, kukus cetakan: Kukus cup cetakan, tujuannya supaya suhu cup sama hangatnya dengan suhu adonan.
Langkah 7, panaskan kukusan: Panaskan kukusan dengan api besar, hingga beruap banyak.
Langkah 8, warnai adonan: Bagi adonan beberapa bagian, beri warna sesuai selera. Aduk rata. Sebelum kembali berbuih, segera tuang ke dalam cetakan dan segera masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak.
Langkah 9, kukus adonan: Kukus selama 20 menit, dan jangan dibuka tutup. Tutup kukusan dilapisi dengan lap supaya uap air tidak menetes. Angkat dan sajikan.
Tips membuat kue mangkok
1. Gunakanlah baking powder yang masih ok.
2. Cup cetakan jangan dioles minyak, karena akan menghambat mekarnya kue.
3. Kukusan harus benar-benar panas, gunakan api besar.
4. Apabila adonan mengantri untuk dikukus, biarkan dalam baskom, jangan dituang ke cetakan.
5. Pastikan buih adonan hilang sebelum dituang ke cetakan, karena buih ini akan menghambat mekar, jadi aduk terus saja. Dan setelah dituang ke cetakan, segera masukkan ke dalam kukusan yang sudah benar-benar panas.
Itulah resep kue mangkok mekar, tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
