Kue Rangi adalah salah satu kue tradisional dari Betawi. Kue yang sering disebut juga sagu rangi ini terbuat dari campuran tepung kanji yang dicampur dengan kelapa parut lalu dimasak dengan cara dipanggang dalam cetakan khusus.
Kue rangi biasanya disajikan bersama pendampingnya yakni olesan gula merah yang sudah dikentalkan mirip seperti slime.
Cara membuat kue rangi sebenarnya tidak sulit kok, bahkan bahan yang digunakan pun tidak banyak. Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep kue rangi sederhana yang mudah dan nikmat banget. Simak yuk!
Resep Kue Rangi Sederhana, Nikmat Banget!
Resep kue rangi cukup sederhana, berikut ini detail dan langkah-langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Betawi
Total Waktu: 30M
Bahan Resep:
- 200 gram kelapa tua, parut kasar
- 400 gram tepung sagu/tapioka
- 1 sdt garam
- 125 ml air
- 150 gram gula merah aren
- 200 ml air
- 5 sdm tepung sagu/tapioka dicampur 5sdm air biasa
Petunjuk Resep:
Langkah 1, Campurkan bahan utama: Campur kelapa parut, tepung sagu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit. Uleni dengan tangan hingga bergerindil (bukan sampai halus).
Langkah 2, siapkan loyang/cetakan: Panaskan loyang, tidak perlu pakai minyak/mentega ya.
Langkah 3, tuang adonan: Tuang adonan ke cetakan. Tutup
Langkah 4, cairkan gula: Sembari menunggu, panaskan air dalam panci, masukkan gula merah aren aduk hingga menyatu, setelah itu tuang air larutan tepung sagu sambil diaduk-aduk. Sehingga teksturnya nanti akan berubah jadi seperti slime. Matikan kompor
Langkah 5, Angkat kue rangi: Buka tutup cetakan kue rangi, angkat bisa dengan bantuan tusuk sate, sutil kecil, atau garpu. Sesuai alat yang tersedia.
Langkah 6, oleskan gula aren: Oles kue rangi segera dengan bumbu gula aren. Sajikan.
Itulah resep kue rangi, tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
