Piknikdong.com, Resep – Cap Go Meh, tradisi penutup perayaan Imlek, identik dengan hidangan istimewa bernama Lontong Cap Go Meh.
Perpaduan rasa gurih dan segar dari lontong, opor ayam, sayur lodeh, dan sambal goreng ati menjadikannya favorit banyak orang.
Bagi yang ingin menikmati kelezatan Lontong Cap Go Meh tanpa harus repot di dapur, berikut resep lontong Cap Go Meh praktisnya. Simak sampai akhir ya.
Resep Lontong Cap Go Meh Praktis, Mudah Banget!
Tipe:Â Hidangan Utama
Masakan:Â Khas Indonesia, Khas Tiongkok
Waktu persiapan:Â 20 Menit
Waktu Memasak:Â 1 Jam
Total Waktu:Â 1 Jam 40 Menit
Bahan Resep:
- 1/4 kg buncis
- 2 buah wortel
- 2 buah labu siam
- 1 batang tempe
- 2 sdm ebi / udang rebon
- 700 ml santan encer
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
Bahan bumbu halus :
- 10 – 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit atau kunyit bubuk juga boleh
- 2 buah kemiri
- 2 sdm cabe giling halus
- Garam secukupnya
- Cabe rawit secukupnya (jika suka)
Pelengkap :
- Lontong daun
- Kerupuk merah
- Emping
- Bawang goreng
- Telur rebus
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bikin tumisan:Â Tumis bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga wangi. Masukkan sayur-sayuran (kecuali labu siam) serta daun-daunan dan ebi/udang rebon. Aduk hingga harum.
Langkah 2, masukkan santan encer:Â Tambahkan santan encer, rebus hingga sayuran empuk dan gulai mendidih. Kecilkan api.
Langkah 3, masukkan santan kental:Â Tambahkan santan kental, aduk terus hingga benar-benar mendidih. Tambahkan labu siam dan potongan tempe.
Langkah 4, koreksi rasa sajikan:Â Koreksi rasa, masak hingga tanak, angkat dan sajikan bersama pelengkap.
Tips Membuat Lontong Cap Go Meh
1. Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
2. Atur tingkat kepedasan sesuai selera.
3. Sajikan Lontong Cap Go Meh selagi hangat.
Lontong Cap Go Meh bukan hanya sajian lezat, tetapi juga penuh makna simbolis.
Warna-warni hidangan ini melambangkan keragaman dan keharmonisan, sesuai dengan semangat perayaan Cap Go Meh.
Selamat menikmati Lontong Cap Go Meh bersama keluarga dan orang terkasih!
