Lontong cap gomeh adalah masakan perpaduan antara Tionghoa dan masakan Indonesia khususnya Jawa.
Tidak berbeda dengan lontong sayur biasa, lontong cap gomeh terdiri dari lontong yang juga disajikan dengan sayur lodeh, sambal goreng ati, acara dan lain sebagainya, tergantung selera.
Lontong cap gomeh biasanya disuguhkan pada momen tertentu seperti saat perayaan Cap Gomeh, dimana pada 14 hari setelah perayaan Imlek, tepatnya di hari kelima belas, namun itu dulu.
Sekarang lontong cap gomeh bisa disajikan kapan saja, tak hanya pada saat perayaan cap gomeh saja.
Cara membuat lontong cap gomeh tidaklah sulit, berikut ini ada rekomendasi resep lontong cap gomeh sederhana lengkap banget, simak yuk!
Resep Lontong Cap Gomeh Sederhana 4 Langkah Saja!
Pada dasarnya, cara membuat lontong cap gomeh tidaklah sulit, berikut ini resep dan langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia dan Tionghoa
Total Waktu: 1J
Bahan Resep:
- 1/4 kg buncis
- 2 buah wortel
- 2 buah labu siam
- 1 batang tempe
- 2 sdm ebi / udang rebon
- 700 ml santan encer
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Bahan bumbu halus :
- 10 - 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit atau kunyit bubuk juga boleh
- 2 buah kemiri
- 2 sdm cabe giling halus
- Garam secukupnya
- Cabe rawit secukupnya (jika suka)
- Pelengkap :
- Lontong daun
- Kerupuk merah
- Emping
- Bawang goreng
- Telur rebus
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Tumis bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga wangi. Masukkan sayur-sayuran (kecuali labu siam) serta daun-daunan dan ebi/udang rebon. Aduk hingga harum.
Langkah 2, masukkan santan encer: Tambahkan santan encer, rebus hingga sayuran empuk dan gulai mendidih. Kecilkan api.
Langkah 3, masukkan santan kental: Tambahkan santan kental, aduk terus hingga benar-benar mendidih. Tambahkan labu siam dan potongan tempe.
Langkah 4, koreksi rasa sajikan: Koreksi rasa, masak hingga tanak, angkat dan sajikan bersama pelengkap.
Itulah resep lontong cap gomeh sederhana yang lengkap banget, tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
