Siapa sih yang tidak kenal dengan lumpia? Ada 2 varian lumpia yang paling terkenal di Indonesia, yakni lumpia basah dan kering/goreng. Perbedaan utamanya adalah lumpia basah tidak perlu digoreng saat ingin menyantapnya.
Bicara soal lumpia basah, sekarang ini memang banyak yang mencari. Selain karena rasa yang nikmat, lumpia basah tidak mengandung lemak berlebih dari minyak goreng. Lumpia basah pada dasarnya berisi sayuran yang ditumis atau bisa juga sayuran segar, jadi bisa dibilang lebih sehat.
Nah, tahukah kamu, cara membuat lumpia basah ternyata tidak terlalu sulit, walaupun memang memerlukan ketelitian lebih ketika membungkus lumpia. Namun hal itu bukan alasan tidak mencoba membuat lumpia lho.
Bagi yang penasaran ingin mencoba, berikut ini ada rekomendasi resep lumpia basah sederhana yang lengkap banget. Simak yuk!
Resep Lumpia Basah Sederhana, Lengkap dan Mudah!
Seperti yang sudah disebutkan diawal tadi, cara membuat lumpia basah tidak terlalu sulit kok. Berikut ini ada lengkah-langkah lengkap pembuatannya.
Tipe: Hidangan Pembuka
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 50M
Bahan Resep:
- Bahan kulit :
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 350 ml susu cair
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 1,5 sdm minyak sayur
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- Bahan isian:
- 1 buah dada ayam potong kecil-kecil
- 250 gram udang buang kulitnya cincang
- 2 siung bawang putih, iris kecil
- 2 siung bawang merah, iris kecil
- 4 telor diorek
- 500 gram bengkuang, iris korek api
- 1 buahh wortel iris kecil
- 1 buah bawang bombay kecil, iris kecil
- 1 batang daun bawang, iris kecil
- 1 iket sdg kucai iris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 sdt lada
Petunjuk Resep:
Langkah 1, membuat kulit lumpia: Buat adonan, campurkan semua bahan dan aduk sampai tidak ada yang bergerindil dan Saring.
Langkah 2, cetak kulit lumpia: Panaskan teflon beri sedikit minyak, lalu ambil 1 sendok sayur adonan dan dadar hingga kulit matang (tidak perlu dibalik). Lakukan sampai adonan habis.
Langkah 3, buat isian: Rajang bengkuang dan wortel, sisihkan.
Langkah 4, haluskan udang dan ayam: Haluskan udang dan ayam di food chopper atau dicincang. Sisihkan
Langkah 5, menumis: Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga wangi lalu masukan bumbu halus tumis hingga harum.
Langkah 6, masukkan ayam dan udang: Masukkan ayam dan udang yang sudah dicincang, lalu masak hingga berubah warna.
Langkah 7, masukkan telur: Masukkan telur dan langsung diaduk hingga matang
Langkah 8, masukkan sayuran: Masukkan wortel, bengkuang, daun bawang, dan kucai.
Langkah 9, tambahkan penyedap: Masukkan kecap manis, minyak wijen, saos tiram, garam, gula kaldu bubuk sambil koreksi rasa. Aduk sampai merata dan air habis.
Langkah 10, racik lumpia basah: Masukkan 2 sdm isian ke kulit lumpia lalu dilipat dan sajikan.
Itulah resep lumpia basah sederhana. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
