Lagi bingung ingin membuat lumpia rebung tapi tidak tahu bagaimana resepnya? Tenang, kamau berada ditempat yang tepat!
Cara membuat dan resep lumpia rebung tidak sulit kok, selain itu ada beberapa trik untuk membuat rebung tidak berbau pesing.
Penasaran seperti apa resepnya? Simak langsung dibawah ini ada resep lumpia rebung sederhana, lengkap dengan saus tauco.
Resep Lumia Rebung Sederhana, Lengkap Dengan Saus Tauco
Berikut ini langkah demi langkah pembuatan lumpia rebung, lengkap dengan cara membuat saus tauco.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Semarang
Total Waktu: 1J15M
Bahan Resep:
- secukupnya kulit lumpia (sesuai kebutuhan)
- bahan isian:
- 500 gram rebung rebus, potong korek api, cincang kasar
- 100 gram daging ayam potong dadu kecil atau sesuai selera
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk/ayam
- 1 sdt Garam /sesuai selera
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 butir telur orak arik
- 100 ml air
- bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Tumis bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum dan matang.
Langkah 2, masukkan ayam: Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, sisihkan di pinggir wajan.
Langkah 3, masukkan telur: Masukkan telur, buat orak arik.
Langkah 4, masukkan rebung: Masukkan rebung, air dan semua bumbu lainnya, aduk rata semuanya hingga rata. Masak hingga meresap dan kesat (air benar-benar surut).
Langkah 5, buat gulungan lumpia: Siapkan kulit lumpia, beri isi secukupnya. Rekatkan ujung-ujungnya dengan larutan tepung terigu.
Langkah 6, goreng: Goreng, lumpia rebung hingga matang atau kecoklatan. Sajikan
Tips Membuat lumpia rebung
Tips supaya bau rebung tidak pesing adalah dengan dicuci 2-3 kali, setelah itu rebus dalam air mendidih beri 2 ruas jahe dan 3-4 lembar daun jeruk purut. Setelah itu buang airnya dan bisa dicuci ulang atau langsung dipakai.
Cara membuat saus tauco lumpia
Bahan:
3 siung bawang putih
2 sdm saus tauco haluskan
2 sdm gula
1 gelas air
1 sdm tepung maizena
Langkah pembuatan :
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Tambahkan segelas air. Masukkan tauco yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula. Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga matang merata.
Itulah resep lumpia rebung sederhana lengkap dengan saus tauco, tidak sulit bukan? Apabila ingin membuat kulit lumpia juga bisa dicek disini. Selamat memasak.
