Punya stok ikan asap tapi bingung ingin diolah menjadi apa? Cobain bikin mangut ikan asap tahu aja yuk!
Resep mangut ikan asap tahu cukup sederhana dan bisa dibikin langsung di rumah lho. Selain bahan utamanya yakni ikan asap, bahan lainnya mudah banget didapat di sekitar tempat tinggal kita kok.
Nah, daripada penasaran, langsung saja simak resep dan cara membuat mangut ikan asap tahu yang cukup beberapa langkah di bawah ini yuk!
Resep Mangut Ikan Asap Tahu
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 40 Menit
Bahan Resep:
- 500 gram ikan asap
- 4 buah tahu, belah 2 goreng setengah matang
- 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 10 cabai rawit utuh
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt kaldu jamur
- garam secukupnya
Bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ruas kencur
Petunjuk Resep:
Langkah 1, cuci bersih ikan asap: Cuci ikan asap sampai bersih lalu tiriskan.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan cabai rawit utuh, daun salam dan lengkuas, aduk-aduuk sampai bumbu matang.
Langkah 3, tuang santan: Setelah bumbu dirasa sudah matang, tuangi santan, biarkan sampai mendidih.
Langkah 4, masukkan ikan asap dan tahu goreng: Setelah mendidih masukkan ikan asap dan tahu goreng, bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk, lanjutkan memasak dengan api kecil sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Itulah resep mangut ikan asap tahu yang cukup 4 langkah saja. Tidak ada yang sulit bukan? Selamat memasak!
