Piknikdong.com – Bingung mencari rekomendasi resep masakan rumahan yang lezat dan istimewa? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Masih ingatkah ketika kecil masakan rumahan apa yang menjadi favorit kalian? Pastinya setiap orang punya menu andalannya masing-masing ya di rumah.
Tapi terkadang karena jauh di perantauan ataupun kesibukan bekerja yang cukup menyita waktu, membuat kita jadi rindu akan masakan ibu di rumah.
Tak perlu khawatir, beberapa resep masakan rumahan berikut ini boleh banget dicoba karena mudah, praktis, dan pastinya bisa di-recook berulang-ulang tanpa takut gagal.
Penasaran kan apa saja resepnya ? Yuk intip beberapa resep masakan rumahan berikut ini.
Resep Masakan Rumahan lezat dan istimewa
1. Kangkung Belacan
Resep masakan rumahan pertama kali ini adalah kangkung belacan. Jujur saja, menu kali ini seringkali dihidangkan oleh ibu di rumah.
Bahan yang mudah didapat dan harga bahan yang murah juga sering kali menjadi alasan bagi ibu untuk memasak masakan ini. Yuk, simak resep berikut ini :
Bahan :
– 2 ikat kangkung, bersihkan dan potong sesuai selera
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
– 80 mL air
– Minyak goreng
Bumbu halus :
– Cabai rawit sesuai selera
– Cabai merah keriting sesuai selera
– 6 butir bawang merah
– 2 butir bawang putih
– 1 sdt terasi
– 1 sdm ebi
– ½ buah tomat
Cara Membuat :
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan tambahkan air sebanyak 80 mL.
– Tambahkan dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata kemudian tes dan koreksi rasa.
– Masukkan kangkung yang telah dicuci bersih. Aduk hingga merata.
– Masak dengan api besar dan tutup panci sekitar 30 detik. Aduk sebentar hingga semua bumbu tercampur merata.
– Angkat dan sajikan selagi hangat..
2. Capcay Goreng
Resep masakan rumahan yang kedua adalah capcay goreng. Capcay goreng berbeda loh dengan capcay yang dijual abang-abang deket kosan.
Menu ini pasti sering kali dimasak ibu karena susahnya kita untuk makan sayur. Mau mencoba flashback rasa capcay goreng ibu? Cek caranya di bawah ya!
Bahan :
– Sayuran : wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, jagung kecil, kapri (Potong sesuai selera)
– Jamur secukupnya dan potong sesuai selera
– Ayam fillet dan bakso sapi secukupnya dan potong sesuai selera
– Satu batang daun bawang, iris tipis
– Minyak goreng
– Air secukupnya
Bumbu :
– 2 sdm bawang putih halus dan minyaknya
– ½ suing bawang bombay, iris memanjang
– 1 ruas jari jahe, cincang
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– ½ sdm kecap ikan
– 1 sdt minyak wijen
– kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
– 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air
Cara Membuat :
– Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jahe cincang dan tumis kembali.
– Tambahkan bakso, ayam, dan jamur. Tumis sebentar hingga berubah warna.
– Tambahkan air secukupnya dan masukkan wortel terlebih dahulu. Masak sebentar agar tetap crunchy.
– Bumbui dengan kaldu bubuk, gula, dan kecap. Kemudian masukkan semua sayuran lainnya, aduk rata.
– Terakhir, masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena. Aduk hingga kuahnya mengental.
– Koreksi rasa dan sajikan dalam mangkok selagi hangat.
3. Bihun Goreng
Menu ini siapa sih yang tidak pernah merasakan? Menu ini adalah salah satu menu yang sering sekali dihidangkan ibu.
Biasanya, menu ini dihidangkan sebagai menu pelengkap menu utama.
Meskipun hanya untuk pelengkap, rasa bihun bumbu bawang yang dibuat ibu sangatlah khas? Ingin mencoba? Check it out!
Bahan :
– 100 gram bihun
– 2 siung bawang putih
– 3 siung cabai merah
– 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
– 1 sdt garam
– Lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
– Bihun direndam dalam air panas hingga terasa kenyal dan mengembang lalu pisahkan dengan air..
– Bawang merah dan putih dihaluskan lalu ditumis hingga harum. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk lalu aduk sebentar.
– Masukkan bihun dan aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
– Setelah matang, matikan api dan taburi bihun dengan daun bawang di akhir.
– Bihun bumbu bawang kini siap disantap.
[artikel number=3 tag=”resep”]4. Nasi Goreng Kampung
Masih ingat saat ibu memasak nasi goreng dengan nasi sisa tadi malam?
Meskipun nasi sisa, tapi rasa khas nikmat dari bumbu ibu selalu menjadi andalan sarapan praktis dan tidak mubadzir tentunya.
Penasaran bumbu nasi goreng kampung yang khas buatan ibu? Cek resep di bawah ya!
Bahan :
– Nasi putih secukupnya
– Telur 2 butir
– 6 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 5 buah cabai merah
– 20 buah cabai rawit
– 1 buah daun bawang, iris tipis-tipis
– Sedikit terasi
– Ikan teri goreng (optional)
– Garam dan penyedap secukupnya
– Kecap dan saus sambal
– Minyak goreng
Cara Membuat :
– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan kecoklatan.
– Masukkan telur, orak arik hingga matang.
– Selanjutnya, tambahkan nasi sambil diaduk-aduk secara bertahap.
– Beri garam, penyedap, kecap, dan saus. Aduk dan koreksi rasa
– Siapkan piring saji untuk menghidangkan nasi goreng. Beri taburan daun bawang diatasnya. Bisa juga disajikan dengan tambahan ikan teri untuk menambah kelezatan.
5. Tumis Jamur Tiram
Resep masakan rumahan selanjutnya adalah tumis jamur tiram. Tumis yang jika dilihat hanya berisi jamur dan bawang, ternyata memiliki rasa yang kompleks dan pas sekali untuk dijadikan teman makan dengan nasi.
Sampai heran, resep bumbu untuk jamur tiram apa ya? Eits, cek resepnya di bawah ya!
Bahan :
– 250 gram jamur tiram
– 2 siung bawah merah
– 2 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– Cabai rawit sesuai selera
– Garam, gula, dan lada bubuk
– Air secukupnya
– Minyak goreng
Cara Membuat :
– Minyak dipanaskan dengan api yang sedang, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga harum.
– Tambahkan cabai rawit dan tomat yang telah dipotong kecil.
– Masukkan jamur lalu masak hingga lunak dan layu
– Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk aduk hingga rata
– Koreksi rasa lalu sajikan di piring dan jamur tiram siap disantap.
6. Sambal Goreng Kentang Udang
Jika diingat, menu udang juga sering disajikan ibu di rumah lho. Udang dibalut sambal goreng kentang rahasia ibu dan nasi panas adalah menu yang paling nikmat dan menjadi idola dari semua menu seafood.
Penasaran resep sambal goreng kentang udang ibu? Cek resep di bawah ya.
Bahan :
– ¼ kg udang (kupas kulitnya dan buang kepalanya, bilas dengan air mengalir lalu sisihkan)
– ½ kg kentang, dipotong dadu lalu goreng hingga matang
– petai yang sudah dikupas sesuai selera
– 1 bungkus kecil santan instan
– 1 sdm kaldu jamur
– 1 buah serai, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– Gula dan penyedap rasa secukupnya
– 2 lembar daun salam
Bumbu Halus :
– 10 siung bawang merah
– 15 cabai merah keriting
Cara Membuat :
– Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium wanig.
– Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Jika sudah wangi, tambahkan udang dan aduk hingga berubah warna
– Kemudian masukkan petai, santan, dan tambahkan kaldu jamur secukupnya.
– Masak hingga bumbu meresap.
– Terakhir, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan dalam piring saji.
7. Urap Sayur
Salah satu makanan pendamping yang ada di tumpeng adalah urap sayur. Tak jarang, menu satu ini juga dimasak ibu sebagai sumber kandungan serat dari sayur.
Menu khas dengan paduan sayur dan kelapa membuat urap sayur memiliki rasa yang khas dan sangat dirindukan. Buat sendiri yuk, bisa banget loh lihat menu di bawah!
Bahan :
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas kencur
– 5 lembar daun jeruk
– ½ butir kelapa setengah tua. parut
– 1 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– ½ sdt terasi matang
– 6 buah kacang panjang
– 2 genggam tauge
– 2 buah wortel. Potong seukuran korek api
– 2 ikat bayam, petiki daunnya
– 1 ikat kemangi
– 1 ikat kecipir, iris serong
– Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat :
– Ulek semua bumbu kecuali kecuali daun jeruk dan kelapa parut.
– Kemudian, campurkan bumbu halus dengan parutan kelapa. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan daun jeruk, garam, dan gula merah.
– Masak dengan cara disangrai tanpa minyak di atas api kecil. Aduk terus hingga parutan kelapa matang berwarna kecoklatan dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan.
– Rebus semua sayuran selama kurang lebih 5 menit.
– Campur semua sayuran rebus dan daun kemangi dalam mangkuk. Tambahkan bumbu parutan kelapa dan aduk merata.
– Kini urap sayuran telah siap disajikan.
8. Telur Ceplok Kecap
Pernah dalam situasi ibu terlambat bangun dan harus buru-buru mempersiapkan semua sarapan untuk ayah dan adik?
Nah, menu sederhana tapi lezat kali ini pasti pernah dimasak ibu kala buru-buru dan butuh sarapan praktis.
Hanya 10 menit, menu ini sudah siap untuk disajikan sebagai sarapan dikala buru-buru. Cek resepnya!
Bahan :
– Telur sesuai selera
– Bawang putih, secukupnya
– Bawang merah, secukupnya
– cabai rawit, secukupnya
– Kecap asin atau manis
– Daun bawang, iris tipis
– Merica bubuk secukupnya
– Minyak goreng
Cara Membuat :
– Goreng telur, sesuaikan dengan selera anda ingin matang atau setengah matang.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit.
– Beri kecap manis atau bisa juga kecap asin. Tambahkan merica bubuk dan sedikit air. Aduk saus sampai mendidih dan kental.
– Masukkan telur dan aduk hingga tercampur dengan saus. Sajikan. .
9. Cah Tauge dan Tahu
Kalau anak sering tidak ingin makan sayur, terkadang tauge bisa menjadi pilihan bagi ibu.
Kandungan vitamin dan serat yang meskipun tidak sebanyak sayuran hijau lainnya, namun kandungan protein nabati dalam tauge bisa membantu proses pertumbuhan anak.
Apalagi jika dipasangkan dengan tahu. Pastinya, menu ini jadi memorable banget buat kamu yang sering tidak makan sayur waktu kecil kan?
Ingin flashback rasa? Cek resep di bawah ini ya!
Bahan :
– ¼ tauge (cuci bersih)
– 3 buah tahu putih (potong dadu)
– 5 buah bakso sapi (belah dua)
Bumbu iris :
– 2 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit merah
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– 1 sdm saori saus tiram
Cara Membuat :
– Goreng tahu dan bakso (jangan terlalu kering). Tiriskan
– Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum.
– Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan 1 sdm saori saus tiram.
– Masukkan tauge, tahu, dan bakso. Aduk sebentar hingga merata. Jangan lupa untuk tes dan koreksi rasa
– Angkat dan sajikan selagi hangat.
10. Oseng Kacang Tempe
Resep masakan rumahan yang ke sepuluh adalah oseng kacang tempe, pasti seringkali ibu masak di rumah kan? Selain karena bahan yang mudah dan murah, proses pembuatan juga sangat praktis dan memakan waktu yang singkat.
Seringkali, menu ini disiapkan sebagai pendamping untuk makan siang atau justru dibawa ke sekolah sebagai bekal. Penasaran rasanya? Cek resep di bawah!
Bahan :
– 1 ikat kacang panjang (potong korek api)
– 1 papan tempe besar (potong dadu)
Bumbu halus :
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cabai rawit merah
– 10 cabai rawit hijau
– Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
– Kecap manis dan saori saus tiram secukupnya
Cara Membuat :
– Goreng tempe yang sudang dipotong lalu tiriskan
– Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan garam, gula, kecap saori, dan kaldu bubuk secukupnya.
– Masukkan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air.
– Masukkan tempe goreng, oseng-oseng sebentar dan koreksi rasa.
– Jika telah masak, angkat dan oseng kacang tempe siap disajikan.
Nah, itu tadi 10 resep masakan rumahan yang bisa kamu coba sendiri. Semoga bisa menambah referensi menu sehari-hari yang lezat, tidak membosankan dan lebih sehat tentunya. Selamat berkreasi!
