10 Resep Menu Makan Siang Enak dan Mudah Dibuat

Memilih menu makan siang terkadang menjadi satu hal yang membingungkan, apalagi jika ditempat kerja/sekolah yang hanya menyediakan kantin dengan menu yang hampir sama setiap harinya.m

Alternatif yang bisa dipilih adalah membawa bekal makan siang dari rumah. Membuat makan siang sendiri memiliki banyak keunggulan lho, diantaranya jelas lebih bersih, sehat dan tentu saja lebih murah daripada harus membeli makan siang diluar.

Saat ini memilih menu untuk makan siang bukan lagi hal yang sulit mengingat banyaknya resep yang ada, apalagi jika bahan baku sudah tersedia dirumah.

Masak untuk menu makan siang hanya membutuhkan waktu sebentar saja, terlebih jika ingin membuatkan bekal untuk anggota keluarga yang disayangi dengan menu lezat dan bergizi agar tak jajan sembarangan.

Berikut ini kami rangkum aneka resep menu makan siang yang bisa dipraktikkan dirumah. Simak yuk!

1. Asem asem daging

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram buncis potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 500 gram daging sapi potong kotak kecil
• 10 buah cabai rawit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdm kecap manis
• 1 ruas jari lengkuas
• air asam jawa
• air panas untuk menyeduh
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1000 ml air

Bumbu yang dibutuhkan:

• 8 buah bawang merah iris
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau

Cara memasak:

1. Rebus daging hingga matang dan empuk, saring air kaldunya.

2. Tumis bumbu iris daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Masukkan air kaldu beserta dagingnya, buncis.

3. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, garam, air asam jawa, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.

2. Sayur asem

Bahan yang diperlukan:

• 1 bonggol jagung, potong potong
• 1 buah labu siam ukuran sedang potong2
• 1/2 buah terong , potong2
• 4 buah kacang panjang, potong potong
• 10 buah melinjo
• 1 genggam daun melinjo
• 4 butir buah asam
• 2 sdm asam jawa
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas , geprek
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• gula jawa secukupnya
  1,5 liter air

Bumbu yang dibutuhkan:

• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 3 cabai merah keriting
• 2 butir kemiri

Cara memasak

1. Masak air di panci hingga mendidih. Masukkan jagung dan melinjo, masak hingga matang.

2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, buah asam, dan asam jawa. Aduk rata.

3. Masukkan labu siam, masak hingga matang. Beri garam, gula pasir, dan gula jawa.

4. Masukkan terong, masak sebentar. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo, masak selama 1 menit dan matikan api.

3. Sate ayam

Bahan yang diperlukan:

500 gram dada ayam, iris panjang

Bumbu yang dibutuhkan

• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm laos
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• gula merah halus secukupnya
• 2 sdm madu
• kecap manis, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir (secukupnya)

Bumbu oles:

kecap dan margarin dicampur jadi satu

Cara memasak:

1. Campur bumbu halus ke irisan ayam, biarkan meresap minimal 15 menit.

2. Cuci bersih lidi sate, tusuk daging ayam. Lalu bakar sambil diolesi campuran margarin dan kecap manis. Bolak-balik satenya, tunggu sampai matang merata.

4. Pokcoy siram saus jamur

Bahan yang dibutuhkan:

• 4 ikat pokcoy, bersihkan, potong ujungnya
• 1 kaleng kecil jamur kancing kaleng, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• garam dan lada secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• air secukupnya (kira-kira 1 gelas belimbing)

Cara memasak:

1. Rebus pokcoy sebentar. Angkat dan tiriskan, susun di atas piring.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan jamur. Tumis sebentar.

3. Tuang air secukupnya, aduk rata. Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan gula.

4. Masukkan lada dan minyak wijen, aduk rata.

5. Masukkan maizena, aduk rata lagi. Masak sampai mengental. Angkat lalu siram di atas pokcoy.

5. Gurame sambal

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ikan gurame 500 gram
• 1 buah jeruk nipis
• 8 butir bawang merah
• 10-15 buah cabai rawit
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 2 buah jeruk limau
• garam dan gula secukupnya
• 1/2 gelas air panas matang

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan, cuci bersih lalu tiriskan. Lumuri air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci lagi sampai bersih, tiriskan.

2. Lumuri ikan dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan 10 menit, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

3. Goreng bawang merah setengah matang, angkat.

4. Haluskan jahe dan kencur, tambahkan cabai rawit dan bawang merah. Ulek kasar, bumbui garam, gula dan air jeruk limau. Tuangi air panas, aduk rata.

5. Tata ikan goreng di atas piring. Siram bumbu, sajikan segera.

6. Udang goreng asam gurih

Bahan yang diperlukan:

• 500 gram udang
• 1 sendok makan FiberCreme
• 1 sendok makan asam jawa(rendam dengan +-100 ml air, remas-remas dan buang ampasnya)
• 3 siung bawang putih (parut)

Bumbu yang diperlukan:

• cabai rawit secukupnya
• saus tiram secukupnya
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• gula secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih udang, belah punggung dan buang kotoran dan kulit, sisakan ekor.

2. Campur air asam jawa, bawang putih, sedikit garam, lada, udang. Aduk rata, marinasi kurang lebih 30 menit.

3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tuang udang yang sudah dimarinasi. Masak sampai mendidih, tambahkan FiberCreme, bumbui saus tiram, kecap manis dan sedikit gula.

4. Masak sampai saus mengental, masukkan cabai rawit. Angkat dan siap disajikan

7. Telur ceplok balado

Bahan yang dibutuhkan:

• 6 telur ayam
• 1 tomat besar, potong kecil2
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

• 15 cabai merah keriting
• 3 cabai merah besar
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih

Cara memasak:

1. Goreng telur ceplok, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, masukkan potongan tomat, beri garam dan gula, cek rasa. Aduk rata.

3. Tuang sedikit air, masukkan telur ceplok. Aduk sebentar, masak hingga bumbu menyerap, matikan api.

8. Daging bumbu cincang

Bahan yang diperlukan

• 500 gram daging sapi, potong kecil
• 60 gram fibercreme
• 2 buah cengkeh
• 2 buah kapulaga
• seruas kayu manis
• 2 batang sereh, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• garam dan gula

Bumbu yang dibutuhkan:

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 25 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• seruas jahe
• seruas lengkuas muda
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt lada butiran
• 3 buah kemiri
• 1/3 sdt jinten
• 1/3 sdt adas
• 1/4 sdt pala

Cara memasak:

1.  Tumis bumbu halus bersama cengkeh, kapulaga, kayu manis, sereh, daun salam, dan asam kandis hingga harum.

2. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.

3. Tuan air lalu tutup wajan. Masak hingga daging empuk. Beri garam dan gula.

4. Setelah daging empuk, masukkan fibercreme. Aduk hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.

9. Sayur oyong bihun

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah oyong ukuran sedang, sisit kulit kerasnya, potong-potong
• 1 keping bihun, rebus hingga empuk, tiriskan
• 200 gram udang, kuliti
• 500 cc kaldu udang (rebusan cangkang udang)
• 500 cc air
• 1 tangkai kecil daun bawang, iris
• minyak untuk menumis

Bumbu yang diperlukan:

• 3 siung bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 1/4 sdt lada
• garam, gula, penyedap secukupnya

Bumbu pelengkap:

• sambal kecap
• bawang merah goreng

Cara memasak:

1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan udang, tunggu sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.

2. Masukkan kaldu udang dan air, didihkan. Masukkan oyong, rebus hingga matang.

3. Masukkan tumisan bumbu dan udang. Tambahkan bihun, lada, garam, gula, penyedap, serta daun bawang. Aduk-aduk sebentar. Matikan api.

4. Sajikan bersama sambal kecap dan taburan bawang merah goreng.

10. Ayam suwir bumbu merah

Bahan yang diperlukan:

dada ayam 500 gram

Bumbu yang dibutuhkan:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 3 buah cabai merah besar
• 10 cabai rawit (optional)
• 2 kemiri

Bumbu tambahan:

• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• lengkuas geprek
• garam, gula, kaldu bubuk

Cara memasak

1. Rebus dada ayam sampai lunak, kemudian suwir, sisihkan air sisa rebusan (kaldu).

2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu tambahan.

3. Masukkan ayam suwir, kaldu, garam, gula, kaldu bubuk.

4. Masak sampai bumbu meresap.

Nah demikian tadi rangkuman aneka resep menu makan siang yang bisa dipraktikkan dirumah.

Tidak bingung lagi kan mau masak menu makan saiang apa hari ini? Semoga bermanfaat dan sampai bertemu lagi di menu-menu berikutnya.