Selama bulan Ramadhan umat muslim diwajibkan untuk berpuasa, sebagaimana yang kita tahu puasa merupakan perintah untuk menahan haus dan lapar selama seharian.
Maka dari itu saat sahur sebaiknya di isi dengan menu yang bergizi dan mengenyangkan, karena asupan saat sahur itulah yang akan menjadi sumber energi selama seharian berpuasa.
Nah, dibawah ini beberapa rekomendasi resep menu sahur praktis, sehat dan mengenyangkan, yuk langsung aja disimak.
10 Resep Menu Saur Praktis
1. Ayam goreng tepung
Resep menu sahur praktis yang pertama adalah ayam goreng tepung, menu satu ini cukup mudah untuk dibuat dan tentunya gizinya cukup untuk sumber energi seharian.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- 5 sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
- kaldu bubuk ayam
Cara membuat:
1. Siapkan wadah untuk meletakkan daging ayam. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam.
2. Masukkan ke dalam kulkas, dinginkan selama satu jam.
3. Siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya, lalu sisihkan.
4. Siapkan wadah, lalu kocok telur dengan sedikit garam. Masukkan ayam ke dalam tepung dan telur. Balut supaya krispi.
5. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Goreng ayam di dalam minyak panas. Setelah matang, angkat dan tiriskan, maka ayam goreng tepung siap untuk dinikmati.
2. Tumis ayam jagung
Resep menu sahur praktis selanjutnya adalah tumis ayam jagung, menu ini merupakan perpaduan anatara daging ayam yang penuh gizi dipadukan dengan jagung yang juga kaya akan manfaat dan sumber energi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 buah dada ayam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt saus cabai
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
- air secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah untuk meletakkan ayam. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, lalu diamkan. Bilas daging ayam setelah 10 menit, lalu sisihkan.
2. Siapkan wajan dan minyak panas untuk menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, dada ayam, dan jahe. Tumis hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan jagung manis dan sedikit air. Tumis sebentar hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus cabai, saus tiram, dan merica bubuk, lalu aduk hingga rata.
5. Masak tumisan hingga mengental. Jangan lupa koreksi rasanya. Setelah dirasa sesuai, angkat dan sajikan.
3. Cah Sawi
Menu yang ketiga adalah cah sawi, menu ini terbilang mudah untuk dibuat dan bahannya pun tak sulit untuk di dapatkan, meski demikian menu ini juga tetap sehat dan bergizi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram sawi putih, potong-potong
- 100 gram jamur, iris tipis
- 100 gram jagung muda, iris memanjang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm minyak
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 gelas air
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- garam, gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum dan berwana kekuningan.
2. Masukkan cabai merah, lalu aduk sebentar. Tambahkan sawi putih, jamur, dan jagung muda, kemudian aduk sampai layu.
3. Tambahkan garam, gula, merica, dan saus tiram. Kemudian aduk hingga merata.
4. Masukkan air, lalu masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, lalu aduk-aduk hingga rata.
5. Koreksi rasanya. Jika dirasa sudah sesuai, angkat dan sajikan
4. Capcay
Resep menu sahur praktis yang satu ini bisa dibilang menu kumplit yang tentunya memberi asupan gizi selama puasa, dipenuhi dengan sayuran dan daging menjadikan menu ini cocok sebagai hidangan sahur bersama dengan keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100 gram kembang kol
- 150 gram brokoli
- 20 ekor udang kupas
- 5 buah jagung muda, potong serong
- 50 gram wortel
- 2 siung bawang merah iris
- 200 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- larutan maizena secukupnya
- bumbu yang diperlukan
- 1/5 sdt kaldu jamur
- garam secukupnya
- 1/2 sdt lada
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih serta bawang merah hingga berwarna kekuningan dan harum.
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Tambahkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
3. Masukkan jagung muda, lalu aduk kembali. Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api sedang.
4. Tambahkan bumbu-bumbu, lalu koreksi rasanya. Beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental.
5. Setelah matang dan mengental, angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Udang Goreng Pedas Manis
Bagi penggemar seafood menu yang satu ini wajb dicoba sebagai hidangann sahur bersama dengan keluarga. Bahan yang diperlukan juga cukup mudah untuk didapatkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram udang, kupas kulitnya
- 1 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- tepung roti secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bumbu yang harus disiapkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdm merica bubuk
- 1/4 sdt cabai bubuk
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu rendam udang dengan bumbu selama 10 menit. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk merata. Setelah itu, gulingkan udang yang telah diberi bumbu ke atas tepung.
3. Kocok telur bersama garam. Masukkan udang yang sudah diberi tepung ke dalam adonan telur hingga rata.
4. Gulungkan lagi udang yang sudah diberi telur ke dalam tepung roti. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak.
5. Goreng udang dengan api kecil agar matang dan renyah sempurna. Masukkan bumbu-bumbu, lalu aduk hingga rata.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.
6. Kangkung Telur Puyuh
Resep menu sahur praktis selanjutnya adalah perpaduan kangkung dan telur puyuh, menu ini sangat cocok jika disajikan dengan nasi putih yang hangat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ikat kangkung
- 15 butir telur puyuh rebus, kupas cangkangnya
- 1 gelas air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica hitam tumbuk
- 1/2 buah bawang bombay rajang
- 2 sdm tauco asin
- 3 butir bawang putih cincang halus
- kaldu jamur bubuk sesuai selera
- kecap asin secukupnya
- kecap manis secukupnya
- larutan 1 sdt tepung maizena
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tauco, lalu tuangkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica. Aduk-aduk hingga rata.
3. Masukkan kangkung, lalu tumis hingga layu. Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan telur puyuh.
4. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasanya.
5. Jika sudah matang, matikan api. Angkat dan sajikan selagi hangat.
7. Tumis Tahu Tempe
Bagi sebagian masayarakat mungkin menu ini merupakan menu yang sudah biasa dibuat dan disajikan sebagai pelengkap menu sahur, hal ini karena tahu dan jugatempe merupakan salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh, selain itu cara membuatnya juga tak sulit.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 buah tahu, iris dadu, lalu digoreng
- 1/2 papan tempe, iris dadu, lalu digoreng setengah matang
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
- 3 sdm kecap manis
Bumbu yang diperlukan:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 50 gram cabai hijau
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk, serta daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu beri sedikit air. Aduk-aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata, lalu koreksi rasanya.
4. Masak hingga air menyusut. Setelah itu, angkat dan sajikan.
8. Nasi Goreng
Siapa yang tidak suka dengan menu yang satu ini? Salah satu menu sehat khas Indonesia yang tentunya sudah melegenda ini juga cocok dijadikan menu saat sahur.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 piring nasi suhu ruang
- 2 batang daun bawang
- 1 wortel potong korek
- sawi potong kecil
- 6 bakso potong tipis
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1 bungkus bumbu nasi goreng
- 1 sdt garam
- sedikit mentega atau minyak
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak. Masukkan telur, lalu orak-arik. Tambahkan bakso dan sawi, kemudian aduk hingga merata.
2. Masukkan nasi, kemudian beri kecap dan bumbu nasi goreng. Aduk-aduk sampai matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, beri daun bawang dan wortel. Aduk-aduk kembali hingga merata.
4. Koreksi rasanya. Jika dirasa sudah sesuai, angkat dan sajikan. Nikmati selagi hangat.
9. Mie Goreng Sosis Bakso
Jika diatas tadi adalah nasi goreng maka selanjutnya adalah mie goreng yang dipadukan dengan sosis dan juga bakso, resep menu sahur praktis ini tak kalah nikmat dan juga kandungan gizinya cukup untuk seharian berpuasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mi telur keriting
- 1 butir telur
- 2 buah sosis, iris
- bakso, belah dua
- sawi, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- gula garam dan merica, secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan panci, lalu rebus air hingga mendidih. Masukkan mi dan rebus hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan mi ke dalam mangkuk. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalamnya, kemudian aduk rata dan sisihkan.
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur, sosis dan bakso hingga matang.
4. Selanjutnya, tumis bumbu halus, masukkan semua bumbu. Masak hingga beraroma, lalu tambahkan sedikit air.
5. Masukkan mi dan sawi, lalu aduk-aduk rata. Setelah matang, angkat dan sajikan.
10. Telur Gulung
Resep menu sahur praktis yang terakhir adalah telur gulung, bisa dibilang menu ini merupakan salah satu menu yang mudah untuk dibuat dan juga didapatkan bahan-bahannya, datangg ke pasar tradisional atau minimarket maka semua bahan untuk membuat menu ini akan didapatkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 5 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 buah wortel, dicincang
- 6 buah buncis, dicincang
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk, lalu kocok lepas telur. Masukkan wortel, buncis, dan daun bawang.
2. Setelah itu, tambahkan garam. Kocok telur hingga tercampur rata.
3. Siapkan wajan antilengket dan panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan satu sendok sayur adonan telur. Goreng dadar.
4. Setelah agak matang, gulung telur supaya bisa dipotong-potong sesuai selera.
5. Setelah dipotong-potong, sajikan dengan saus sambal.
Nah demikian tadi 10 rekomendasi Resep menu sahur praktis, mengenyangkan, bergizi dan mudah untuk dibuat, kira-kira menu mana yang akan jadi menu sahur pilihanmu?
