Piknikdong.com – Sedang mencari resep mie ayam jawa yang sederhana namun nikmat banget? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Pasti sudah tidak asing dengan namanya mie ayam Jawa yang biasanya dijajakan dengan gerobak ataupun warung.
Agak berbeda dengan mie ayam yang lain, mi ayam Jawa cenderung manis gurih dengan toping ayam yang banyak.
Bumbu mie ayam jawa biasanya menggunakan kunyit dan kemiri untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat.
Nah, untuk menikmati mie ayam jawa tidak melulu harus membeli kok, karena kita juga bisa membuat sendiri dirumah.
Penasaran bagaimana caranya? Berikut ini ada rekomendasi resep mie ayam jawa sederhana yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Mie Ayam Jawa Sederhana, Mudah Banget!
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Jawa
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 15 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 4 lembar mie keriting
- 1/2 kg dada ayam
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 2 bonggol sawi, cuci bersih, potong lalu rebus sebentar. Saat merebus dikasih sedikit minyak, sisihkan.
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 11 buah cabai rawit, iris tipis
Kuah:
- 2 buah bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 buah daun bawang, iris tipis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, Mengolah ayam (rebus ayam): Rebus ayam hingga empuk, lalu angkat ayam dan potong dadu.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus, bawang bombay, cabai rawit dan lengkuas hingga harum.Lalu masukkan ayam dan ceker ayam, masak hingga bumbu tercampur. Masukkan air kaldu.
Langkah 3, masukkan bumbu: Tambahkan kecap ikan, kecap asin, kecam manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan biarkan kuah agak menyusut. Angkat dan sisihkan.
Langkah 4, masak mie: Rebus air tambahkan minyak goreng dan garam sedikit, lalu masukkan mie. Masak sampai mie matang (jangan terlalu lembek).
Langkah 5, membuat kuah: Haluskan bawang putih, lada bubuk dan garam.
Langkah 6, menumis: Tumis bumbu halus lalu masukkan ke rebusan air. Tambahkan kaldu bubuk dan gula, koreksi rasa.
Langkah 7, penyajian: Tata dalam mangkok sawi lalu mie secukupnya. Tambahkan ayam.Taburi daun bawang dan bawang goreng. Siram dengan kuah.
