Siapa sih yang tidak suka dengan mochi? Kue khas Jepang ini memang memiliki banyak sekali penggemar karena kenikmatannya.
Di Indonesia sendiri, kue Mochi bisa dengan mudah kita temukan hampir di seluruh kota besar di Indonesia.
Mochi adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang bentuknya bulat dengan isian yang bervariasi, seperti kacang, coklat dan lain sebagainya.
Walaupun bisa dengan mudah dicari, namun bukan berati harus selalu membeli ketika ingin menikmatinya lho, karena kita juga bisa membuat mochi di rumah.
Cara membuat mochi tidak sesulit yang dibayangkan, selain itu bahan kue mochi juga bisa dengan mudah ditemukan.
Penasaran ingin mencoba membuat? Langsung saja, berikut ini rekomendasi resep mochi sederhana yang lembut. Simak yuk!
Resep Mochi Sederhana, Isi Kacang, Bikin Sendiri di Rumah Yuk!
Cara membuat mochi tidak sesulit kelihatannya. Berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khass Jepang
Waktu persiapan: 30M
Waktu Memasak: 30M
Total Waktu: 1J30M
Bahan Resep:
- Bahan kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 25 gram tepung maizena
- 75 gram gulpas
- 1/2 sdt vanilli
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Isian:
- 150 gram kacang tanah
- 30 gram wijen disangrai
- 75 gram gulpas atau sesuai selera
- sedikit air panas
- Taburan:
- 6 sdm tepung maizena/tepung ketan, sangrai api kecil sampai terasa ringan
Petunjuk Resep:
Langkah 1, membuat isian: Sangrai kacang tanah, buang kulit arinya.
Langkah 2, haluskan: Haluskan (pake blender atau boleh ditumbuk atau diulek kasar) + gula dan 1-2 sdm air panas, aduk sampai rata sampai adonan bisa dikepal.
Langkah 3, bagi dan bulatkan adonan isian: Bagi adonan kecil-kecil lalu bulatan hingga habis, sisihkan.
Langkah 4, buat adonan kulit: Campur semua bahan kulit mochi, aduk sampai rata dan licin.
Langkah 5, kukus adonan: Tuang adonan ke wadah tahan panas lalu kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Aduk tiap 10 menit supaya matang merata.
Langkah 6, bagi adonan: Setelah matang keluarkan dari kukusan, aduk dengan spatula, biarkan sampai tidak terlalu panas lalu bagi menjadi 2 bagian, campur masing2 bagian dengan pewarna sesuai selera.
Langkah 7, uleni dengan tangan: Uleni dengan tangan (pakai sarung tangan plastik atau bungkus tangan dengan plastik biasa supaya adonan tidak lengket di tangan) sampai warna tercampur rata dan adonan menjadi lembut elastis.
Langah 8, racik mochi: Taburi seluruh permukaan adonan dengan tepung maizena lalu balur tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan dengan spatula/ sendok plastik (sekitar 20 gram) pipihkan lalu beri isian, bulatkan rapi lalu gulingkan ke dalam maizena sangrai. Lakukan sampai adonan habis. Sajikan.
Itulah resep mochi sederhana isi kacang, tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat mencoba.
