Pasti sudah tidak asing lagi dong dengan yang namanya nasi timbel? Ya, nasi timbel adalah salah satu masakan khas Sunda yang sangat nikmat.
Biasanya nasi yang dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar ini disajikan dengan lauk pauk lengkap, seperti ayam goreng, ataupun ayam bakar, lengkap dengan lalapan.
Untuk mencari nasi timbel sekarang ini sangatlah mudah, karena pasti ada di restoran khas Sunda. Namun, jika ingin menikmatinya kita tidak melulu harus membelinya lho, karena cara membuat nasi timbel tidaklah sesulit yang dibayangkan.
Banyak manfaat yang bisa kita dapatkan ketika membuat nasi timbel dirumah, selain lebih murah, bahan dan alat yang dipergunakan tentu sudah dijamin kehigienisannya.
Lalu bagaimana cara membuat nasi timbel? Berikut ini ada rekomendasi resep nasi timbel lengkap dengan ayam bakar madu sebagai lauknya. Yuk langsung saja disimak.
Resep Nasi Timbel Lengkap Dengan Ayam Bakar Madu
Cara membuat nasi timbel tidaklah sulit, bahkan cukup beberapa langkah sederhana saja. Yuk simak dibawah ini.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indoneisa
Total Waktu: 1J20M
Bahan Resep:
- Bahan Nasi Timbel :
- 400 gram nasi Putih
- 50 gram Teri Medan (digoreng)
- 1 papan petai kupas
- 10 cabai rawit utuh
- 1 ikat kemangi, petikin daunnya
- daun untuk membungkus nasi
- Bumbu Halus Nasi Timbel :
- 9 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri, sangrai
- garam secukupnya
- Bahan Ayam Bakar Madu:
- 2 pasang ayam paha atas
- 300 ml air kelapa
- 2 sdm gula merah disisir
- 4 sachet madurasa
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- garam dan gula sesuai selera
- Bumbu Cemplung Ayam Bakar Madu :
- 3 daun salam
- 12 daun jeruk buang tulang nya, sobek2 kasar
- 2 batang serai, ambil putihnya memarkan
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- Bumbu Halus Ayam Bakar Madu :
- 13 bawang merah
- 7 bawang putih
- 1 cm kunyit
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis bumbu halus nasi timbel: Tumis bumbu halus sampai harum masukan nasi putih aduk rata sampai bumbu tercampur rata, masukkan cabe rawit, garam, pete dan teri goreng. Aduk sampai semua tercampur rata. Koreksi rasa.
Langkah 2, bungkus lalu bakar: Jika sudah tercampur rata matikan api, tata nasi diatas daun, letakkan daun kemangi, bungkus nasi dalam daun, lalu bakar hingga matang.
Langkah 3, membuat ayam ayam bakar madu: Cuci bersih ayam, lalu pipihkan dengan uleg-uleg/alat pemukul daging. Sampai ayam sedikit pipih/melebar. Lalu tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu.
Langkah 4, menumis: Tumis bumbu halus ayam bakar madu sampai matang, masukkan bumbu cemplung, aduk sampai tercampur rata dan harum.
Langkah 5, masukkan daging ayam: Masukkan daging ayam, aduk sampai terbalut bumbu. Tuang air kelapa, masak sampai air mendidih.
Langkah 6, masukkan beberapa bumbu: Tuang kecap, madu, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, matikan api.
Langkah 7, bakar ayam: Sebelum dibakar, marinasi ayam minimal 1 jam. Setelah itu bisa langsung di makan atau dibakar sesuai selera bersama nasi timbel.
Itulah resep nasi timbel lengkap dengan ayam bakar madu. Tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat memasak.
