Piknikdong.com, Resep – Nastar selalu punya tempat istimewa di setiap momen spesial.
Dari toples kaca di ruang tamu sampai hantaran Lebaran, kue mungil satu ini seakan tak pernah gagal mencuri perhatian.
Menariknya, kini banyak orang justru mencari resep nastar premium 250 gram bukan dalam porsi besar, tetapi takaran pas yang fokus pada kualitas rasa dan tekstur.
Resep dengan skala 250 gram dianggap ideal untuk yang ingin bereksperimen tanpa takut gagal.
Takaran ini juga cocok untuk pemula, tester rasa, atau sekadar ingin menikmati nastar premium rumahan tanpa harus membuat stok berlebihan.
Meski ukurannya lebih kecil, hasil akhirnya tetap bisa menghadirkan nastar dengan karakter premium: adonan lembut, lumer di mulut, aroma butter yang wangi, dan isian nanas yang seimbang antara manis dan asam.
Konsep premium dalam nastar bukan soal mahalnya bahan semata, melainkan bagaimana setiap komponen diolah dengan tepat.
Mulai dari pemilihan butter berkualitas, teknik pencampuran adonan yang tidak overmix, hingga proses pemanggangan yang presisi.
Dengan resep nastar premium 250 gram, semua itu bisa dicapai tanpa ribet dan tanpa pemborosan bahan.
Bagi yang hobi baking santai di rumah, resep ini juga fleksibel. Bisa dijadikan resep dasar untuk dikembangkan, dijual dalam skala kecil, atau sekadar jadi suguhan spesial untuk keluarga.
Di artikel ini, piknikdong.com merangkum pendekatan nastar premium versi rumahan dengan takaran praktis, hasil konsisten, dan rasa yang bisa diandalkan.
Cocok untuk siapa pun yang ingin menikmati nastar berkualitas tanpa harus membuat dalam jumlah besar.
Resep Nastar Premium 250 Gram Tepung
Resep Nastar Premium 250 Gram Tepung, Lembut Lumer dan Anti Gagal
Ingredients
Bahan Adonan
- 150 gram butter disarankan Wijsman/Anchor/Hollmann
- 50 gram margarin Blue Band Cake & Cookies
- 3 butir kuning telur rebus haluskan
- 50 gram gula halus
- 75 gram susu bubuk full cream
- 200 gram tepung terigu protein rendah Kunci Biru
- 30 gram tepung maizena
- ½ sdt vanili bubuk opsional, tipis saja
Catatan penting:
- Jangan menambah tepung jika adonan sudah bisa dipulung. Adonan lembut sedikit berminyak justru tanda nastar akan lumer.
Bahan Isian
- Selai nanas premium tidak basah dan tidak terlalu manis
Bahan Olesan (Lebih Mengkilap)
- 3 butir kuning telur
- 1 sdt susu kental manis
- 1 sdt minyak
- ½ sdt madu opsional, bikin warna lebih cantik tanpa pahit
Instructions
Campur bahan & gula
- Masukkan butter, margarin, gula halus, dan kuning telur rebus.
- Kocok mixer kecepatan rendah maksimal 30 detik, hanya sampai tercampur. Jangan sampai mengembang.
Masukkan bahan kering
- Tambahkan susu bubuk dan vanili, aduk rata.
- Campur tepung terigu dan maizena, masukkan bertahap.
- Aduk menggunakan spatula hingga adonan menyatu dan bisa dipulung.
Bentuk nastar
- Ambil ±7–8 gram adonan, isi selai nanas, bulatkan halus tanpa ditekan keras.
- Tata di loyang beralas baking paper.
Panggang tahap pertama
- Panggang suhu ±140–150°C selama 40–45 menit hingga matang dan kering bagian bawah.
- Angkat dan dinginkan total.
Oles & panggang ulang
- Campur semua bahan olesan.
- Oles tipis, diamkan hingga set, ulangi 2 kali.
- Panggang rak atas api kecil ±15–20 menit sampai warna golden.
Dinginkan sempurna
- Nastar akan semakin lumer setelah benar-benar dingin.
Notes
- Jangan pakai mixer kecepatan tinggi.
- Jangan uleni adonan.
- Jangan menambah tepung hanya karena adonan terasa lembek.
- Selai nanas harus kering agar nastar tidak bocor.
- Nastar terasa lebih lumer setelah 6–12 jam disimpan.
FAQ Seputar Resep Nastar Premium 250 Gram
1. Apakah Resep Nastar Premium 250 Gram cocok untuk pemula?
Ya, sangat cocok. Takaran kecil membuat risiko gagal lebih minim dan lebih mudah dikontrol, terutama untuk yang baru belajar membuat nastar.
2. Berapa kira-kira hasil nastar dari resep 250 gram?
Tergantung ukuran, biasanya menghasilkan sekitar 30–40 butir nastar kecil.
Tekstur adonan yang lembut dan lumer, aroma butter yang kuat, serta isian nanas yang tidak terlalu manis dan tidak berair.
4. Bisa pakai margarin saja tanpa butter?
Bisa, tetapi rasa dan aroma tidak akan se-“premium” jika dibandingkan menggunakan butter atau campuran butter dan margarin.
5. Apakah resep ini bisa dikalikan untuk produksi lebih banyak?
Bisa. Resep Nastar Premium 250 Gram justru sering dijadikan patokan dasar sebelum dikalikan sesuai kebutuhan.
6. Nastar bisa tahan berapa lama?
Jika disimpan dalam toples kedap udara, nastar bisa bertahan 2–3 minggu dengan kualitas rasa yang tetap baik.
