Kue Odading memang sedang hits baru-baru ini, namun siapa sangka, resep odading sebenarnya tidak begitu sulit.
Jika kita tengok lagi, odading adalah salah satu jajanan khas Bandung yang berupa roti tanpa isi lalu digoreng dengan taburan biji wijen diatasnya.
Kue odading sangat cocok jadi teman ngeteh, ngopi bersama teman ataupun keluarga.
Kembali pada topik utama tentang cara membuat odading, berikut ini ada rekomendasi resep odading sederhana yang bisa langsung dipraktikkan dirumah. Simak yuk!
Sesep Odading Sederhana, Mudah Banget!
Seperti yang sudah disebutkan diatas tadi jika cara membuat odading tidaklah sulit, berikut ini langkah-langkah lengkap pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Bandung
Total Waktu: 60M
Bahan Resep:
- 300 gram tepung terigu
- 150 ml susu cair atau air santan, hangatkan hingga suam kuku ( jangan panas ya nanti raginya mati kalau panas )
- 1 1/2 sendok makan margarin
- 65 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- Wijen putih secukupnya (bahan taburan)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, campurkan bahan adonan: Ambil wadah lalu, campurkan tepung terigu, gula dan ragi.
Langkah 2, buat adonan: Masukkan telur dan santan/susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga lembut (agak lengket tak masalah).
Langkah 3, masukkan margarin dan garam: Selanjutnya, masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis. Adonan akhir tidak kalis banget, agak lengket.
Langkah 4, tutup adonan: Tutup adonan dengan plastik, diamkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 30 - 40 menit (tergantung cuaca).
Langkah 5, kempiskan adonan: Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu agar tidak lengket. Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika di gilas.
Langkah 6, gilas adonan: Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm.
Langkah 7, potong adonan lalu diamkan lagi: Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit untuk fermentasi kedua.
Langkah 8, goreng odading: Panaskan minyak, goreng adonan roti di minyak hingga matang. Sajikan waktu hangat.
Itulah resep odading sederhana, tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk!
