Singkong merupakan tumbuhan yang sering sekali kita temukan di sekitar kita. Singkong termasuk umbi-umbian yang memiliki kandungan karbohidrat dan serat.
Singkong juga bisa diolah menjadi berbagai macam olahan, salah satunya yang sering kita dengar adalah keripik singkong.
Namun, apa hanya keripik saja hasil dari olahan singkong?
Tentu tidak, ada banyak sekali olahan singkong seperti yang akan kita bahas kali ini tentang 10 resep olahan singkong sederhana, yang bisa jadi ide jualan juga. Simak yuk!
1. Keripik Singkong
Seperti yang tadi sudah dibahas, keripik singkong bisa diolah dari singkong yang sering kita temui di pasar.
Namun, bagaimana sih cara yang tepat untuk membuat keripik singkong? Cek resep di bawah ya!
Bahan :
– 2 kg singkong
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk merendam singkong :
– 1 sdt garam
– 1 sdt baking soda
– 1 liter air panas
Cara membuat :
1. Kupas singkong lalu bersihkan dan bilas dengan air. Singkong yang sudah di bersihkan kemudian diiris tipis. Lalu sisihkan.
2. Pada singkong yang sudah ditiriskan, kemudian disiram dengan menggunakan air panas. Tambahkan garam dan baking soda lalu rendam selama 45 menit-1 jam.
3. Pisahkan singkong dengan air, lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Jika dirasa sudah panas, masukkan singkong secara perlahan. Angkat dan tiriskan jika sudah krispi.Keripik singkong siap disantap.
2. Singkong Karamel
Resep selanjutnya mungkin jarang didengar. Singkong karamel merupakan olahan singkong dengan campuran santan kental. Sehingga memberikan rasa manis dan gurih secara bersamaan.
Kombinasi rasa yang manis dan gurih menjadi ciri khas yang nikmat untuk disantap.
Bahan :
– 2 batang singkong ukuran besar
– 2 gelas air
– 2 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan
– 3 sdm gula pasir
– 65 ml santan kental
– garam dan vanili secukupnya
Cara membuat :
1. 2 batang singkong dikupas lalu dicuci dengan air hingga bersih. Potong sesuai dengan selera.
2. Singkong yang sudah dipotong kemudian direbus dengan segelas air lalu tambahkan gula dan vanili secukupnya.
3. Rebus sampai singkong terasa empuk dan air terlihat mengental. Angkat lalu sisihkan.
4. Siapkan panci yang diisi dengan santan. Nyalakan api sedang, Secara perlahan tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Lalu aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan sejumput garam.
5. Jika dirasa sudah mengental, matikan api. Singkong yang sudah direbus kemudian disajikan di mangkok dengan kuah santan tersebut.
3. Singkong Susu Keju
Kue singkong susu, menu satu ini mungkin terdengar asing di telinga kita. Meskipun terdengar asing, masakan satu ini bisa jadi alternatif bagi kamu yang mau diet juga loh.
Karena kandungan pati dari singkong, kue ini tidak membutuhkan tepung sehingga rendah gluten.
Selain itu, kandungan lemak nabati dari kelapa parut juga akan membantu memenuhi kebutuhan lemak baik tubuh.
Bahan :
-75 gram kelapa parut kasar
-75 gram gula pasir
-50 ml susu kental manis
-50 gram keju cheddar, diparut
-2 buah pisang raja, dipotong tipis
-150 gram singkong parut
Cara membuat :
1. Singkong yang sudah diparut kemudian dicampur dengan kelapa, pisang dan gula. Aduk perlahan hingga merata.
2. Siapkan Loyang yang sudah dilapisi oleh kertas kue dan dioles sedikit minyak agar tidak lengket. Ratakan ke seluruh bagian loyang.
3. Siapkan pengukus yang cukup untuk loyang. Masukkan adonan ke dalam loyang, dan hentakkan sedikit ke meja agar adonan merata ke seluruh bagian loyang.
4. Kukus dengan api sedang selama 25 menit. Cek dengan menggunakan garpu, apakah sudah matang atau belum. Jika sudah, keluarkan Loyang dan tunggu hingga dingin.
5. Jika sudah dingin, taburi keju agar terasa lebih nikmat dan kue singkong susu siap disantap.
4.Bola-Bola Singkong
Bola-bola singkong adalah menu selanjutnya. Menu satu ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat.
Rasanya yang manis sangat cocok untuk moodbooster kamu di kala bosan dan suntuk.
Karena prosesnya yang mudah dan praktis, menu ini juga bisa jadi ide jualan lho. Check it out!
Bahan :
-1 sdm gula halus
-1/4 sdt baking powder
-150 gram tepung tapioka
-2 sdm maizena
-200 gram singkong rebus, haluskan dengan cobek
-Garam secukupnya
-Tepung roti secukupnya
Cara membuat :
1. Siapkan mangkok atau baskom kecil yang cukup untuk semua bahan. Lalu tuang semua bahan satu per satu kecuali tepung tapioka.
2. Aduk hingga semua bahan merata. Perlahan, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terasa lengket.
3. Jika dirasa sudah tidak lengket, basahi tangan dengan menggunakan minyak goreng. Buat adonan menjadi bola-bola kecil hingga semua adonan habis.
4. Siapkan Tepung roti di piring yang lebar.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Lumuri bola-bola dengan tepung roti. Lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga warna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Bola-bola singkong siap disantap.
5. Bolu Singkong
Siapa sangka bolu juga bisa dipasangakan dengan singkong? Bolu satu ini memiliki rasa khas dari singkong yang dipadukan dengan rasa vanili.
Perpaduan rasa yang manis namun tidak tajam membuat bolu ini terasa nikmat dan pastinya, cocok untuk dijual!
Bahan :
-1/4 sdt vanili
-100 ml minyak sayur
-150 gram gula pasir
-250 gram singkong
-80 gram tepung terigu
-50 gram susu bubuk
-4 butir telur
Cara membuat :
1. Siapkan panci yang bisa menampung besar loyang untuk mengukus. Lalu panaskan.
2. Sembari menunggu, campurkan gula, telur dan vanili. Kocok dengan mixer hingga mengembang.
3. Tambahkan singkong dan tepung terigu secara bergantian. Tambahkan sedikit demin sedikit agar adonan tidak menggumpal.
4. Jangan lupa aduk dengan mixer, namun dengan putara mixer yang sedang. Tambahkan minyak sayur, lalu aduk dengan perlahan.
5. Siapkan loyang yang cukup untuk adonan, lalu olesi dengan margarin ke seluruh permukaan loyang agar tidak lengket.
6. Masukkan adonan ke loyang, lalu hentakkan perlahan di meja agar tidak tersisa gelembung udara pada adonan.
7. Kukus adonan dengan api sedang selama kurang lebih 40 menit. Cek kematangan, jika sudah matang, angkat lalu biarkan adonan dingin.
8. Bolu singkong siap disantap!
6. Stik Singkong
Menu yang satu ini tidak kalah lezat dari menu sebelumnya. Perpaduan rasa gurih dan manis dari singkong membuat makanan ini cocok sekali untuk temani kamu dalam segala kegiatan di rumah.
Prosess pembuatan juga cukup mudah dan cepat. Penasaran bagaimana? Check it out!
Bahan :
-Minyak zaitun
-Garam dan merica
-Daun ketumbar kering
-Air perasan jeruk lemon
-2 buah singkong ukuran sedang
Cara membuat :
1. Siapkan oven dengan memanaskannya.
2. Sembari menunggu, kupas singkong lalu bersihkan dengan air. Rebus singkong selama 10-15 menit, cek apakah sudah empuk atau belum. Jika sudah, angkat lalu tiriskan.
3. Pisahkan daging singkong dengan sisa akarnya. Jika sudah, potong singkong menjadi bentuk memanjang seperti stik.
4. Siapkan loyang untuk memanggang singkong. Hampar seluruh singkong secara teratur pada loyang. Oleskan minyak zaitun yang sudah diberi garam, merica dan daun ketumbar.
5. Panggang selama sekitar 20 menit agar singkong terasa renyah. Jika sudah, keluarkan dan stik singkong siap disantap.
7. Singkong Bumbu Balado
Bagi kamu yang suka pedas, menu satu ini bisa jadi menu favorit kamu loh. Menu ini sering kita temui di jajanan depan sekolah.
[artikel number=3 tag=”resep”]Karena rasa bumbu balado yang terasa nikmat, menu ini jadi favorit buat anak-anak di sekolahan loh!
Bahan :
-1 sdt garam
-1 sdt ketumbar, haluskan
-2 buah singkong, kupas iris sesuai selera
-2 sdm margarin
-2 siung bawang putih, haluskan
-Bumbu balado
-Minyak, secukupnya
Cara membuat :
1. Siapkan singkong yang akan digunakan. Kupas lalu cuci hingga bersih. Potong singkong sesuai selera.
2. Siapkan panci, lalu didihkan air. Masukkan potongan singkong ke dalam air yang mendidih. Diamkan selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan singkong.
3. Siapkan bumbu balado instan, lalu taburi sebagian pada singkong yang sudah direbus. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
4. Sembari menunggu, siapkan wajan dan panaskan minyak. Agar terasa lebih gurih, tambahkan margarin. Lalu goreng singkong tadi hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
5. Angkat singkong lalu taburi lagi dengan bumbu balado agar lebih terasa nikmat. Singkong bumbu balado siap disajikan!
8. Brownies Singkong
Salah satu olahan singkong yang sangat nikmat adalah brownies. Cara membuat dan bahan yang diperlukan bisa dengan mudah dicari kok. Berikut ini resepnya.
Bahan:
-250 gram singkong
-1/4 sdt vanili
-100 ml minyak sayur
-150 gram gula pasir
-4 butir telur
-50 gram susu bubuk
-80 gram tepung terigu
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan. Kocok gula, telur, vanili sampai mengembang.
2. Masukkan singkong yang sudah diparut, tambahkan juga terigu dan susu yang sudah diayak.
3. Aduk rata lalu tambahkan minyak sayur.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau minyak.
5. Kukus brownies dengan api sedang kurang lebih 40 menit. Angkat, dinginkan, dan brownies –
6. Singkong siap disajikan.
9. Singkong Thailand
Singkong Thailand ini mirip dengan kolak singkong, namun proses pembuatannya berbeda. Selain itu Singkong Thailand ini memiliki kuah yang lebih kental, dengan kuah santan di pisah.
Berikut ini resepnya.
Bahan:
-300 gram singkong sudah dikupas, potong-potong
-750 ml air
-1 helai daun pandan
-100 gram gula pasir
-1/4 sdt garam
-200 ml santan/65 ml kara + air (bahan siram)
-1 helai daun pandan (bahan siram)
-1/4 sdt garam (bahan siram)
-1 sdm maizena larutkan dengan 1 sdm air (bahan siram)
Cara membuat:
1. Rebus singkong. Rebus singkong dengan air dan daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan gula pasir dan garam. Setelah mendidih, masukkan gula pasir dan garam. Masak hingga singkong matang dan air susut. Matikan api.
3. Membuat vla/siraman. Masak santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga meletup-letup.
4. Tata dan sajikan. Ambil singkong dan tata singkong di piring. Beri vla secukupnya. Taburi dengan keju parut. Sajikan
10. Singkong Keju
Singkong keju sangatlah populer, hal ini wajar sih, karena selain murah, rasanya juga sangat nikmat.
Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini resepnya.
-1 kilo singkong (pilih yang putih mulus)
-keju (sesuai selera)
-5 siung bawang putih haluskan (bahan rendaman)
-1 sdm ketumbar bubuk (bahan rendaman)
-1 sdt kunyit bubuk (bahan rendaman)
-garam secukupnya (bahan rendaman)
-air dingin secukupnya (bahan rendaman)
Cara membaut :
1. Kupas singkong. Kupas, potong-potong dan cuci singkong sampai bersih.
2. Bikin bahan rendaman. Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam secukupnya dan air dingin secukupnya.
3. Goreng sebentar. Setelah singkong bersih, goreng dengan api sedang sampai cukup matang, tapi masih agak keras dan tidak sampai gosong (pastikan singkong terendam minyak), angkat.
4. Rendam singkong. Setelah digoreng bisa langsung masukkan kedalam air rendaman sampai semua singkong terendam sempurna. Biarkan bumbu meresap dan singkong merekah (sekitar 30 menit), tiriskan.
5. Goreng kembali dengan minyak panas: Goreng kembali pada minyak panas api sedang, sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu bisa ditaburi dengan keju parut. Sajikan.
Nah, itu tadi 10 resep olahan singkong yang bisa jadi ide jualan. Mudah dan praktis bukan? Semoga berhasil!
