Calling for tahu lovers!! Sebagai salah satu bahan olahan masakan, tahu sejak lama telah menjadi pilihan populer makanan yang digemari masyarakat.
Hal ini karena tahu mudah untuk didapatkan dan diolah menjadi aneka macam olahan masakan yang lezat untuk konsumsi sehari-hari.
Tingginya kandungan gizi dalam tahu yang baik untuk kita juga menjadi nilai tambah kenapa tahu banyak digemari baik sebagai lauk utama ataupun camilan.
Tapi, merasa bosan atau bingung dengan resep olahan tahu yang itu-itu saja?
Tenang, kali ini ada beberapa variasi resep yang bisa di jadikan referensi, yang tentunya enak dan mudah. Buat para pecinta tahu yuk merapat.
Resep Olahan Tahu Mudah dan Variatif
1. Resep Tumis Tahu Pedas Saos Teriyaki
Resep olahan tahu ini cocok banget disantap dengan nasi.
Bahan :
– 4 buah tahu putih ukuran sedang dan dipoting kotak memanjang
– 3 siung bawah merah, diiris tipis-tipis
– 2 siung bawah putih, diiris tipis-tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saos teriyaki
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Potong tahu berbentuk kotak kecil.
2. Iris bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan potongan cabai, kemudian aduk dan masak hinggan cabai layu.
5. Tambahkan air secukupnya, garam dan penyedap rasa. Kemudian masukkan tahu yang telah dipotong tadi dan aduk hingga merata.
6. Tambahkan kecap dan saos teriyaki, aduk lagi hingga tercampur merata.
7. Tunggu hingga matang dan airnya mulai menyusut. Setelah itu angkat dan tumis tahu pedas saos teriyaki siap untuk disajikan.
2. Resep Pepes Tahu
Tahu diolah jadi pepes? Yuk langsung cek bahan dan cara buatnya
Bahan :
– 10 buah tahu ukuran kecil
– 2 batang daun bawang, dipotong kurang lebih 0,5 cm
– 1 batang serai, dipotong kurang lebih 0,5 cm
– Cabai rawit merah utuh sesuai selera
– 1 butir telur
– 3 siung bawang merah, diiris tipis-tipis
– 2 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– Daun salam dan daun kemangi secukupnya
– Daun pisang dan lidi untuk membungkus
Cara membuat :
1. Hancurkan tahu sampai lembut.
2. Ambil bawang merah, bawang putih, dan serai lalu iris tipis.
3. Ambil mangkok, kocok telur lalu tambahkan garam, irisan bawang merah, bawang putih, dan serai kemudian aduk merata.
4. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun kemangi. Campur semuanya hingga merata.
5. Potong daun pisang yang sudah disiapkan seukuran 20 cm. Layukan dengan cara dipanaskan diatas api sambil digeser-geser agar daun tidak mudah sobek.
6. Gelar potongan daun pisang yang selesai dilayukan, beri selembar daun salam diatasnya lalu masukkan kuran lebih 4 sendok adonan taun diatas lembaran daun.
7. Tambahkan irisan cabai rawit, kemudian lipat daun dan bungkus dengan menyematkan lidi pada ujung atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
8. Kukus selama kurang lebih 25 menit. Pepes tahu bisa langsung disajikan atau dibakar dahulu agar rasanya makin mantab.
3. Resep Perkedel Tahu
Resep olahan tahu ini gak boleh ketinggalan untuk dicoba.
Bahan :
-200 gram tahu, hancurkan sampai lembut
– 1 buah wortel
– 1 butir telur
– 2 sendok makan tepung terigu
– 1 batang daun bawang
– 2 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh penyedap rasa
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Cincang halus wortel, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
2. Kocok telur dalam mangkok lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya.
3. Masukkan bumbu cincang dan tahu yang telah dihancurkan ke dalam kocokan telur. Aduk hingga merata.
4. Ambil 1 sendok makan adonan tahu dan bentuk bulat-bulat atau sesuai selera.
5. Panaskan minyak dan goreng adonan yang telah dibentuk hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Perkedel Tahu Yummy siap disajikan sebagai lauk atau camilan. Tambahkan dengan cabai rawit atau saus sambal agar lebih nikmat.
4. Resep Tahu Sarang Burung
Selanjutnya, resep olahan tahu sarang burung yang juga tidak kalah enak
Bahan :
-10 buah tahu putih kotak ukuran 2×2 cm
– 250 gram wortel
– 12 butir telur puyuh rebus
– 200 gram tepung terigu
– 2 putih telur (untuk dicampurkan ke adonan)
– 2 putih telur (untuk dilumurkan adonan sebelum digoreng)
– 5 siung bawang putih
– 100 gram tauge
– 5 tangkai seledri
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Hancurkan tahu hingga lembut
2. Iris tipis-tipis bawang putih, seledri, dan wortel.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
4. Siapkan blender, masukkan tahu dan irisan wortel dan blender hingga agak halus.
5. Matikan blender dan tambahkan putih telur, tepung terigu, tumisan bawang putih, dan sedikit lada. Campur semunya hingga rata.
6. Pindahkan adonan ke wadah yang lebih besar. Tambahkan tauge, wortel, seledri, garam, dan gula. Aduk kembali sampai rata.
7. Masukkan adonan dalam cetakan yang sebelumnya diolesi minyak.
8. Tambahkan telur puyuh rebus diatasnya.
9. Kukus adonan selama 15-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
10 Setelah dingin, lumuri adonan tahu dengan putih telur
11. Siapkan minyak dan wajan, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan menggunakan api sedang.
12. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tahu Sarang Burung siap untuk disantap.
5. Resep Tahu Pok-Pok
Resep olahan tahu ini paling nikmat dijadikan camilan untuk bersantai atau sambil nonton TV/Film nih.
Bahan :
– 1/2 tahu putih besar
– 5 sendok makan tepung terigu
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok teh bawang putih bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– 1 sendok teh kaldu jamur
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Hancurkan tahu dengan garpu hingga lembut.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam,penyedap rasa, bubuk bawang putih, dan bubuk kaldu.
3. Tambahkan tahu yang sudah hancur ke dalam campuran tepung.
4. Lalu ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera
5. Panaskan minyak dan goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Tahu Pok-Pok siap disajikan. Tambahkan saos sambal sebagai cocolan agar lebih nikmat.
6. Omelet Tahu Saus Kacang
Resep omelet telur mungkin sudah biasa, kali ini kita coba omelet tahu dengan tambahan saus kacang yang nikmat
Bahan :
-3 buah tahu ukuran sedang
-4 butir telur
-200 gram tauge
-Daun seledri secukupnya
-1/2 sendok teh merica bubuk
-Garam secukupnya
-Minyak goreng secukupnya
-Kerupuk emping (optional/sebagai pelengkap)
Bumbu saos kacang :
-100 gram kacang tanah
-3 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-3 buah cabai rawit
-3 sendok makan gula merah
-1/2 sendok teh garam
-1 sendok makan kecap manis
-200 mL air
Cara membuat :
1. Potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng setengah matang.
2. Cuci bersih dan goreng kacang tanah hingga matang.
3. Kocok telur dalam mangkok, tambahkan sedikit garam, merica, dan tahu yang sudah digoreng setengah matang.
4. Panaskan minyak, goreng adonan tahu dan telur hingga berwarna kecoklatan pada kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kacang tanah.
6. Sambil menghaluskan bumbu, rebus tauge sebentar.
7. Kemudian tumis sebentar bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
8. Siapkan piring, letakkan gorengan tahu-telur, beri tauge rebus diatasnya dan siram dengan saos kacang.
9. Untuk mempercantik hidangan tambahkan irisan daun seledri dan sedikit kecap manis
10. Sebagai pelengkap hidangan, omelet tahu saus kacang dapat disajikan dengan kerupuk emping.
[artikel number=3 tag=”resep”]7. Sambal Goreng Tahu
Resep olahan tahu ini bisa jadi referensi lauk yang enak disantap bareng keluarga
Bahan :
-5 buah tahu
-50 gram apel malang
-3 buah cabai merah besar
-1 siung bawang putih
-1 buah tomat
-½ sendok teh garam
-Gula dan penyedap rasa secukupnya
-50 mL air
-Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Potong tahu berbentuk dadu, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Kupas apel dan potong berbentuk dadu kecil.
3. Haluskan cabai merah besar, bawang putih, dan tomat.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
5. Tambahkan air dan potongan apel, aduk hingga rata
6. Masukkan tahu goreng, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
8. Martabak Tahu
Tahu juga bisa diolah menjadi martabak yang cocok disantap untuk camilan ketika bersantai.
Bahan :
-Kulit lumpia siap pakai
-5 buah tahu ukuran besar
-Tepung terigu dan air (sebagai bahan perekat)
-2 buah telur
-Daun bawang
-Merica dan penyedap rasa secukupnya
-Minyak goreng
Cara membuat :
1. Haluskan tahu dengan garpu hingga lembut.
2. Iris kecil daun bawang.
3. Kocok telur dalam mangkok, tambahkan irisan daun bawang, penyedap rasa, dan merica.
4. Masukkan tahu yang telah dihaluskan ke dalam kocokan telur, lalu aduk merata
5. Panaskan minyak, lalu goreng adonan tahu hingga warnanya kuning kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
6. Siapkan satu lembar kulit lumpia, isi dengan tahu yang sudah digoreng, lalu lipat menyerupai amplop.
Rekatkan dengan sedikit air pada ujung-ujungnya agar saling menempel.
7. Panaskan minyak lagi, kemudian goreng kembali hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Siapkan piring dan martabak tahu siap dinikmati.
9. Semur Tahu Pedas
Resep olahan tahu ini juga cocok disajikan bersama nasi
Bahan :
-10 buah tahu ukuran sedang
-6 buah cabai gendot
-4 siung bawang merah, diiris tipis-tipis
-2 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
-4 sendok makan kecap manis
-Garam dan penyedap rasa secukupnya
-800 mL air
-Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Potong tahu sesuai selera, lalu goreng setengah matang.
2. Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai gendot.
3. Panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tuang air ke dalam tumisan dan masukkan tahu yang sudah digoreng.
5. Tambahkan irisan cabai gendot, garam, penyedap rasa, dan kecap sesuai selera. Tunggu hingga mendidih kemudian angkat.
6. Semur tahu pedas kini siap disantap.
10. Tahu Goreng Crispy
Terakhir, olahan tahu yang tak boleh dilewatkan ini menjadi camilan favorit semua orang
Bahan :
-5 buah tahu dibelah menjadi 2 bagian
-2 buah telur ayam
-5 sendok makan tepung terigu
-2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
-100 mL air
-6 sendok makan tepung roti
-Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
-Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Campurkan bawang putih, garam, merica, penyedap rasa kemudian tambahkan air secukupnya.
2. Rendam irisan tahu kedalam bumbu selama 30 menit menit
3. Kocok telur dalam mangkok dan tambahkan sedikit garam. Kemudian masukkan tahu tadi ke dalam kocokan telur lalu balurkan dengan tepung terigu, masukkan lagi ke dalam kocokan telur dan terakhir balurkan ke dalam tepung roti.
Lakukan hingga potongan tahu habis.
4. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. -Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan tahu goreng crispy dengan cabai rawit atau saos sambal.
Nah, itu tadi 10 variasi resep olahan tahu yang bisa jadi referensi untuk menu sehari-hari.
Resep ini mudah dibuat di rumah dan bumbu-bumbunya pun mudah didapat di pasar ataupun toko sekitar. Dijamin tidak akan bosan dan semoga berhasil!
