Salah satu bahan makanan yang bergizi, mudah diolah, dan lezat sebagai bahan dasar menu adalah telur.
Ada banyak resep olahan telur yang bisa dibuat di rumah dan pastinya mau dibuat masakan apapun hasilnya akan enak.
Penasaran telur bisa dibikin apa saja? Yuk simak resep olahan terlur sederhana berikut ini.
1. Resep Telur Balado
Bahan :
– 5 butir telur
– 5 siung bawah merah
– 2 siung bawang putih
– 15 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai merah besar
– 1 buah tomat merah
– 2 lembar daun jeruk
– ½ sendok makan terasi sangria
– 1 sendok teh garam dan gula
– 300 mL Air
– Minyak goreng
Cara Membuat :
1. Masukkan air dan telur ke dalam panci. Masak telur hingga air mendidih, kupas, dan sisihkan dalam wadah.
2. Haluskan bawang merha, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar dalam blender.
3. Panaskan minyak, lalu goreng telur hingga kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan kembali.
4. Panaskan minyak kembali untuk menumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan terasi sangrai. Aduk rata hingga bumbu matang. Jika bumbu agak kering bisa ditambahkan sedikit air.
5. Masukkan telur yang sudah digoreng. Aduk sebentar hingga bumbu melumuri telur seluruhnya.
6. Jika telah masak, angkat dan sajikan.
2. Resep Telur Gulung Tamagoyaki Ala Jepang
Bahan :
– 3 butir telur, kocok lepas
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu :
– 3 sendok makan dashi
– 1 sendok teh mirin
– 1 sendok teh kecap asin
– 2 sendok teh gula pasir
– Garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok 3 butir telur dalam mangkok
2. Campurkan bahan bumbu dalam wadah lainnya. Lalu masukkan ke dalam mangkok berisi kocokan telur dan ratu merata
3. Panaskan wajan dadar untuk tamagoyaki, tuangkan minyak secukupnya. (Untuk memudahkan meratakan minyak pada wajan, celupkan tisu ke dalam minyak goreng, lalu gunakan tisu untuk mengoles minyak ke wajan)
4. Setelah minyak cukup panas. Tuang sedikit adonan telur dan ratakan ke seluruh permukaan wajan agar tipis.
5. Gulung telur saat setengah matang dan sisihkan ke pinggir wajan. Tuang lagi adonan telur pada bagian wajan kosong dan gulung bersamaan gulungan yang pertama dibuat tadi.
6. Ulangi proses hingga adonan telur habis.
7. Tunggu hingga telur matang, angkat, dan potong menjadi beberapa bagian.
8. Siapkan piring saji dan telur tamagoyaki siap disantap.
3. Resep Telur Orak-Arik
Bahan :
– 2 butir telur
– 1-2 sendok teh mentega
– Garam dan lada bubuk secukupnya
– 1 sendok teh cream cheese (optional)
Cara Membuat :
1. Lelehkan mentega pada teflon. Masukkan 2 butir telur (jangan dikocok dulu)
2. Aduk pelan-pelan dengan spatula pada api sedang.
3. Setelah agak mengental angkat sebentar sekitar 10 detik dari kompor dengan terus diaduk, taruh kembali teflon pada kompor.
4. Ulangi proses pemindahan Teflon ini selama 4-6 kali hingga tekstur telur lembut dan creamy sambil diaduk pelan-pelan. Pastikan untuk mengorek bagian bawah panic agar tidak gosong.
5. Agar lebih lembut teksturnya, bisa ditambahkan 1 sendok the cream cheese ke dalam telur.
6. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Aduk, angkat setelah matang.
7. Telur orak-arik bisa disajikan dengan nasi hangat atau pelengkap roti tawar.
4. Resep Telur Pizza
Bahan :
– 4 butir telur
– 170 gram keju parut mozzarella
Bahan topping :
– 140 gram keju parut
– 3 sendok makan saus tomat
– Jamur (sesuai selera)
– Sosis (sesuai selera)
– 1 sendok teh dau oregano (optional)
Cara Membuat :
1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius.
2. Campurkan telur dam keju mozzarella dalam wadah, selagi menunggu oven siap.
3. Siapkan loyang yang dilapisi kertas kue. Tuang adonan ke dalam Loyang dan ratakan ke semua permukaan. Oven selama 15 menit hinnga berwarna keemasan. Kelurkan dan diinginkan selama 1-2 menit.
4. Oleskan saus tomat dan taburkan keju parut, jamur, sosis, dan daun oregano
5. Panaskan lagi oven pada suhu 225 derajat celcius. Panggang lagi selama 5-10 menit hingga berwarna kecoklatan .
6. Jika telah masak, keluarkan dari oven dan nikmati selagi hangat.
5. Resep Telur Pindang
Bahan :
– 9 butir telur
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan teh hitam
– 2 kembang lawang
– Garam
– 1 batang kayu manis
– 710 mL air
Cara Membuat :
1. Rebus telur dan 1 sendok teh garam dalam panci hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit. Angkat telur dan celupkan ke dalam air dingin.
2. Setelah telur dingin, retakkan cangkang telur dengan sendok. Jangan kupas cangkang, cukup diretakkan saja.
3. Masukkan 710 mL air dalam panci. Tambahkan kecap asin, daun teh hitam, garam, kembang lawing, dan kayu manis. Biarkan mendidih selama 2 jam dengan api kecil. Setelah itu angkat dan matikan kompor.
4. Rendam telur rebus di dalam kuah tadi selama 8 jam.
[artikel number=3 tag=”resep”]6. Resep Telur Kukus Tahu
Bahan :
– 4 butir telur
– 500 gram tahu putih, haluskan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah tomat merah, cincang kecil
-2 buah wortel, parut
– 2 buah daun bawang dan seledri, iris kecil
– ½ sendok teh lada bubuk
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
– Ramekin, untuk wadah mengkukus
Cara Membuat :
1. Kocok telur. Tambahkan dengan garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya.
2. Haluskan tahu, masukkan parutan wortel, irisan bawang putih, daun bawang, seledri, dan tomat.
3. Selanjutnya tambahakan kocokan telur tadi. Aduk merata dan koreksi rasa
4. Siapkan ramekin tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
5. Pindahkan adonan ke dalam ramekin. Kukus 15-20 menit atau sampai matang. Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
6. Setelah matang, angkat, dan sajikan dalam piring.
7. Resep Telur Gulung Ala Korea
Bahan :
– 4 butir telur, kocok kelas
– 1 buah cabai merah, iris kecil tipis
– 2 sendok makan, potong kecil-kecil
– sosi, potong kecil-kecil (optional)
– 1 tangkai daun bawang, iris halus
– Garam dan merica bubuk secukupnya
– Minyak goreng
Cara Membuat :
1. Kocok dalam wadah. Masukkan irisan cabai, wortel, sosis, daun bawang dan tambahkan garam serta merica bubuk secukupnya. Kocok hingga semuanya rata.
2. Panaskan minyak goreng, Tuang adonan telur sedikit dan ratakan ke seluruh permukaan wajan. Saat telur ½ matang, gulung dan sisihkan ke tepi wajan.
3. Oleskan sedikit minyak ke bagian wajan yang kosong, lalu tuang sedikit adonan telur. Gulung bersama gulungan yang pertama dibuat tadi dan sisihkan. Lakukan sampai adonan telur habis.
4. Setelah matang, potongan sama rata dan sajikan.
8. Resep Telur Gulung
Bahan :
– 10 tusuk sate
– 3 butir telur
– ½ sendok makan tepung tapioka
– ¼ sendok teh garam
– ½ sendok teh kaldu bubuk
– 3 buah sosis ayam
– Air
Bahan Saus :
– 3 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan saus tomat
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok makan tepung tapioca + sedikit air
– 150 mL air
Cara Membuat :
1. Pertama, campur telur, kaldu bubuk, tepung tapioca dan sedikit air.
2. Goreng sebentar sosi ayam, kemudian dimasukkan ke dalam tusuk sate
3. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng yang banyak. Lalu tuang 2 sendok sayur adonan telur. Gunakan sate sosis untuk menggulung telur. Tekan sebentar ke pingiran wajar agar minyak keluar. Ulangi terus hingga adonan habis.
4. Sebagai campuran saus sambal : Masukkan saos sambal, saos tomat, dan air ke dalam wajan. Tambahkan garam dan masak dengan api kecil sambil diaduk. Tambahkan larutan tepung tapioka, aduk dan angkat saus yang sudah jadi.
-5. Hidangkan telur gulung dengan saus untuk kenikmatan yang juara
9. Resep Telur Crispy
Bahan :
– 3 butir telur, kocok lepas
Pencelup basah :
– 4 sendok makan tepung serbaguna dan sedikit air (jangan terlalu encer)
Pencelup kerin :
– 150 gram bumbu serbaguna
Cara Membuat :
1. Dadar telur yang telah dikocok. Setelah matang potong menjadi 4-6 bagian.
2. Celupkan potongan telur ke pencelup basah, lalu celup ke pencelup kering hingga merata. Goreng dalam minyak panas dengan teknik deep fry.
3. Setelah berwarna kuning kecoklatan, angkat, dan tiriskan.
4. Agar lebih nikmat, dapat disajikan dengan saus sambal.
10. Resep Omelet Souffle
Bahan :
– 2 butir telur, pisah telur dan kuning
– ¼ sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– Mentega secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok campuran 2 kuning telur dan garam dalam wadah hingga rata.
2. Dalam wadah lain kocok putih telur dan gula hinnga putih menggumpal. (Usahakan jangan terlalu kasar agar adonan tetap lembut dan mengembang). Selankutnya, tambahkan adonan kuning telur dan aduk lagi.
3. Panaskan wajan yang diolesi mentega. Masukkan adonan telur, ratakan ke seluruh permukaan wajan, dan tutup wajah selama 3-4 menit.
4. Lipat telur menjadi dua. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Itulah 10 resep olahan telur sederhana, namun sangat nikmat, enak-enak semua kan? Semoga bisa menambah referensi olahan telur yang sehat dan tidak membosankan tentunya. Selamat berkreasi!!
