Piknikdong.com – Sedang mencari rekomendasi menu resep olahan tempe sederhana yang bisa dibikin kapan saja? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Olahan tempe termasuk makanan yang paling sering kita temui di kehidupan sehari-hari.
Harga yang murah dan rasa yang lezat, menjadi keunggulan tersendiri bagi menu olahan tempe.
Selain karena harga dan rasa, gizi yang dimiliki oleh olahan tempe termasuk baik bagi pertumbuhan karena memiliki protein nabati yang baik.
Bingung ingin mengolah tempe jadi masakan apa? Berikut rekomendasi 10 menu resep olahan tempe sederhana, nikmat dan nikmat. Simak yuk!
Menu Resep Olahan Tempe Sederhana
Berikut ini rekomendasi resep olahan tempe sederhana yang bisa langsung dicoba di rumah.
Selain sederhana, bahan untuk membuatnya bisa dengan mudah dicari di sekitar tempat tinggal kita.
1. Resep Tempe Bacem
Bahan:
4 keping tempe
1 sdm ketumbar
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm gula merah
1 gelas air
4 sendok kecap manis
1/2 batang serai
1/2 sdt garam
2 lembar daun salam
Minyak secukupnya
Cara membuat tempe bacem:
1. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan batang serai dengan blender.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah halus hingga harum. Masukkan air, gula merah, garam, kecap manis, tempe, dan daun salam. Masak hingga air mengering. Angkat dan sajikan.
3. Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Tempe bacem buatan kamu siap disantap.
2. Tempe Mendoan Isi Keju
Bahan:
500 gram tepung terigu
1 sdm tepung kanji
5 gram bubuk biji ketumbar
5 siung bawang putih, dihaluskan
100 gram daun bawang, potong halus
Air secukupnya
5 gram garam
2 gram merica
Penyedap rasa sesuai selera
Tempe, dipotong tipis 12 lembar
100 gram keju parut
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Buat adonan mendoan. Campurkan semua bahan-bahan kecuali air, garam, merica, dan penyedap rasa.
2. Tambahkan air secara perlahan dan aduk rata menjadi adonan cair yang agak kental.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera. Sisihkan dulu.
4. Tabur parutan keju pada sepotong tempe lalu tutup dengan sepotong tempe lainnya seperti sandwich.
6. Celupkan dalam adonan sehingga seluruh bagian tempe tertutup adonan.
7. Lalu goreng dalam minyak panas. Pastikan minyaknya benar-benar panas ya.
8. Goreng hingga berwarna cokelat muda. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
3. Resep Tempe Goreng Tepung
Bahan:
250 gram tempe, iris tipis menjadi 10 lembar
2 butir telur ayam
25 gram keju
50 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
Secukupnya garam
100 ml air
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat tempe goreng tepung:
1. Rendam tempe dalam air garam selama beberapa menit, tiriskan.
2. Kocok telur dengan garpu. Masukkan keju, campur tepung beras, tepung terigu, garam, serta air hingga rata.
3. Panaskan minyak. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat.
4. Resep Steak Tempe
Bahan:
70 gram tempe, kukus 30-45 menit
Daging vegetarian
Jamur, potong kecil-kecil
Lada
Garam
Gula
3 Sendok makan tepung terigu atau tepung roti
Telur
Cara membuat steak tempe:
1. Tempe kukus dilumatkan, dicampur daging vegetarian dan jamur.
2. Masukkan satu butir telur ke tempe yang sudah dilumatkan, beri sedikit gula, garam, dan lada. Campur hingga rata.
3. Tambahkan sekitar 3 sendok makan tepung terigu atau tepung roti untuk merekatkan.
4. Cetak sesuai kreasi, misalnya bentuk bulat.
5. Baluri dengan telur yang sudah dikocok lepas.
6. Gulingkan ke tepung roti.
7. Simpan di kulkas 20-45 menit.
8. Goreng dengan minyak sedikit atau dipanggang dengan api besar selama 20 menit.
9. Sajikan dengan nasi dan sayur rebus atau tumis.
5. Resep Savoury Oatmeal Tempe
Bahan:
8 sdm oatmeal instan
520 ml air
1/4 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cabai bubuk secukupnya
1 sdm butter
2 siung bawang putih
50 gr kacang merah
1/2 buah alpukat
100 gr bayam
1/4 papan tempe
1 sdm kecap asin
1 sdt saus sambal
1/4 sdt bubuk bawang putih
1/4 sdt jinten bubuk
2 sdt madu
1 sdt minyak sayur
Cara membuat savoury oatmeal tempe:
1. Potong-potong 1/4 papan tempe.
2. Ambil piring. Masukkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt saus sambal, 1 sdt minyak sayur, 2 sdt madu, 1/4 sdt jinten bubuk, 1/4 sdt bubuk bawang putih. Aduk hingga semua bubuk tercampur rata.
3. Celupkan tempe ke dalam bumbu. Lalu diamkan sampai bumbu meresap.
4. Panaskan teflon. Beri minyak secukupnya. Panggang tempe yang sudah diberi bumbu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan panci. Masukkan 520 ml air, 8 sdm oatmeal instan, 1/4 sdt kaldu jamur, garam, lada, dan cabai bubuk secukupnya. Masak hingga mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan teflon. Masukkan 1 sdm butter, dua siung bawang putih cacah. Tumis hingga harum. Masukkan 100 gr bayam, 50 gr kacang merah yang sudah direbus. Beri lada secukupnya. Aduk hingga matang.
7. Potong-potong setengah buah alpukat.
8. Siapkan mangkuk saji. Masukkan oatmeal, bayam, kacang merah yang sudah ditumis, tempe panggang, alpukat yang sudah dipotong-potong. Beri parsley dan tomat ceri sebagai pelengkap.
6. Resep Orek Tempe Pedas
Bahan:
500 gram tempe
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air
4 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai merah, haluskan
1 sdm larutan asam Jawa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah, iris tipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat orek tempe pedas:
1. Potong dadu tempe, goreng hingga agak kering. Angkat tiriskan.
2. Setelah itu tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Tuang tempe yang sudah goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering. Angkat lalu sajikan.
7. Swedish Tempe Meatball
Bahan:
1 papan tempe
5 buah cabai rawit
1 butir telur
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
2 sdm tepung terigu
Saus:
500 ml kaldu sapi
5 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
200 ml krim kental
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 sdm mustard
1 sdm kecap Inggris
Lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan food processor. Masukkan tempe, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, cabai rawit, ketumbar bubuk, lada dan garam secukupnya, serta telur, haluskan.
2. Setelah adonan tempe halus, pindahkan ke dalam mangkuk dan bentuk adonan jadi bulat.
3. Siapkan teflon, beri sedikit minyak. Lalu, goreng tempe sampai berwarna kecokelatan. Sisihkan.
4. Buat saus dengan menyiapkan teflon. Lelehkan mentega, masukkan terigu lalu kaldu, sambil terus diaduk. Masukkan krim kental, garam dan lada secukupnya, kecap Inggris, serta mustard. Aduk sampai saus mendidih.
5. Setelah saus mendidih, masukkan tempe meatball. Aduk hingga tercampur rata.
6. Siapkan piring saji. Tuang Swedish tempe meatball, lalu beri irisan cabai. Tambahkan potongan tomat ceri dan daun parsley sebagai pemanis.
8. Resep Tempe Mendoan
Bahan:
15 buah tempe, khusus mendoan
3 rumpun kucai, potong 1 cm (bisa diganti 2 helai bawang daun, iris halus)
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
150 ml air
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus tempe mendoan:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/4 sdt ketumbar
1 sdt garam
Bumbu sambal kecap:
5 butir bawang merah, cincang kasar, goreng setengah matang
15 buah cabai rawit merah, iris halus
6 sdm kecap manis
1 buah jeruk limau, peras airnya
Cara membuat tempe mendoan:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, kucai, bumbu yang dihaluskan, dan air. Aduk hingga adonan tercampur rata.
2. Celupkan satu buah tempe mendoan yang tipis dan lebar ke dalam adonan tepung. Goreng tempe mendoan dalam minyak panas hingga setengah matang. Jika suka makanan crispy, goreng tempe mendoan hingga tepungnya garing, kuning keemasan.
3. Lanjut membuat sambal kecap buat cocolan tempe mendoan. Campur semua bahan sambal kecap, aduk rata.
4. Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap.
9. Resep Tempe Kemul
Bahan:
5 potong tempe
1 gelas/250 cc santan dari 1/2 butir kelapa
1 gelas/125 gram tepung beras
Secukupnya minyak goreng
Bumbu tempe kemul:
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 ruas jari kunyit
1/2 sdm garam
Cara membuat tempe kemul:
1. Iris tempe melebar.
2. Haluskan semua bumbu tempe kemul. Campur bumbu halus tempe kemul dengan santan dan tepung beras, aduk rata.
3. Masukkan tempe pada cairan tepung. Goreng hingga matang dan kering.
10. Resep pepes tempe
Bahan:
1 iris tempe, ditumbuk
1 ikat kemangi, dipotong daunnya
2 batang daun bawang, diiris halus
Daun pisang sebagai pembungkus
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 lembar daun salam di tiap bungkusan
1 sdt bumbu penyedap
1 biji cabai rawit di tiap pepes
2 sdt garam
Cara membuat:
1. Tumbuk semua bumbu, kecuali daun salam dan cabai.
2. Campur tempe yang sudah ditumbuk dengan bumbu. Aduk rata.
3. Tuang dua sendok makan tempe yang sudah diberi bumbu ke atas daun pisang. Tambahkan daun salam dan cabai, lalu bungkus.
4. Kamu bisa menggunakan oven atau arang untuk memanggang pepes.
5. Setelah matang dan harum, kamu bisa menyajikannya
Nah, itu tadi 10 menu resep olahan tempe sederhana, dan tentu saja mudah untuk dipraktikkan dirmah.
Dengan memasak sendiri, kamu bisa menghemat dan tentunya lebih sehat. Semoga berhasil!
