Resep Panada Sederhana Khas Manado, Nikmat Banget!

Sedang mencari resep panada sederhana dan nikmat? Kamu sudah berada di tempat yang tepat.

Panada adalah salah satu makanan khas Manado yang sangat populer. Jika dilihat dari bentuknya, ada yang bilang makanan nikmat yang satu ini merupakan pengaruh Portugis karena bentuknya yang memang mirip dengan kue pastel.

Resep Panada Sederhana, image by IG: @dapurlady
Resep Panada Sederhana, image by IG: @dapurlady

Kue panada pada dasarnya memang merupakan pastel yang isinya berupa ikan laut, seperti cakalang, tuna dan lainnya yang dibuat bumbu pampis.

Bumbu pampis merupakan ikan yang dimasak dengan bawang merah, kemangi, cabe merah, dauh bawang, dan lain sebagainya, sedangkan untuk ikannya di suwir kecil-kecil.

Cara membuat kue panada tidak serumit yang dibayangkan kok, jika ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep panada sederhana yang cukup beberapa langkah saja.

Resep Panada Sederhana Khas Manado, Nikmat Banget!
Resep Panada Sederhana

Cara membuat panada tidak sesulit yang dibayangkan, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 20 Porsi

Total Waktu: 2J

Bahan Resep:

  • Bahan abon tuna:
  • 300 gram ikan tuna dikukus (aku direbus) dan disuwir (aku pake ikan tongkol)
  • 150 ml santan kekentalan sedang
  • daun kemangi secukupnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 sdt garam garam (bisa ditambah sesuai selera)
  • 2 sdm gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)
  • Bumbu halus :
  • 2 buah cabe besar
  • 2 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • Bahan Roti:
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur
  • 40 gram gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • 150 ml santan kekentalan sedang
  • 1/2 sdt garam

Petunjuk Resep:

Langkah 1, membuat bahan isian: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk sebentar, masukkan santan.

Langkah 2, masukkan ikan: Aduk hingga mendidih, masukkan ikan yang telah disuwir. Beri garam dan gula, koreksi rasa.

Langkah 3, masak hingga air menyusut: Aduk hingga air menyusut, masukkan daun kemangi. Dan aduk rata lagi sampai kering. Angkat dan siap untuk isian.

Langkah 4, membuat roti: Masukkan semua bahan dalam bowl, kecuali garam. Mixer hingga setengah kalis, masukkan garam. Mixer hingga kalis elastis.

Langkah 5, Rounding: Rounding adonan, masukkan lagi ke dalam bowl dan diamkan selama 30 menit.

Langkah 6, bagi adonan: Timbang adonan 25 gram, rounding dan isi adonan dengan isian ikan. Tutup dan bentuk seperti membuat pastel, pilin pinggir-pinggirnya. Lakukan hingga selesai.

Langkah 7, goreng: Setelah didiamkan selama 10 menit, lalu siap digoreng. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tips membuat kue panada 

1. Kalau menggunakan tuna kaleng, peras dahulu minyaknya biar tidak terlalu berminyak ikannya pas mateng.

2. Saat goreng bakal sedikit membesar, jadi pastikan bungkus tunanya harus benar-benar rapat, kalau enggak pas goreng takutnya pecah adonan rotinya.

3. Gorengnya pakai minyak sedang cenderung kecil saja, karena roti cepet banget matang. Kalau api terlalu besar kawatir luar gosong tapi dalam masih belum matang.⁣

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 8

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?