Pepes adalah salah satu cara memasak khas Jawa Barat, dimana dalam mengolahnya dengan membungkus makanan tersebut dengan daun pisang beserta bumbunya.
Ada banyak varian pepes di Indonesia, seperti yang sudah kita bahas adalah pepes ayam, pepes tahu dan yang untuk kesempatan kali ini kita akan bahas resep pepes ikan tongkol.
Cara membuat pepes ikan tongkol tidak berbeda jauh dengan membuat pepes pada umumnya, penasaran ingin mencoba membuatnya? Yuk simak rekomendasi resep pepes ikan tongkol berikut ini yang cuma 6 langkah pembuatan saja.
Resep Pepes Ikan Tongkol Cuma 6 Langkah Pembuatan
Cara membuat pepes ikan tongkol tidak sulit kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Jawa Barat
Total Waktu: 50M
Bahan Resep:
- 2 ekor ikan tongkol segar ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat (belah jadi delapan)
- daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)
- tusuk gigi (secukupnya)
- Bahan bumbu halus :
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar (buang isi)
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- sejumput gula
- penyedap masakan bubuk (secukupnya)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ikan: Bersihkan ikan tongkol. Buang isi perutnya dan ingsangnya.
Langkah 2, marinasi: Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis agar aroma amisnya berkurang, sisihkan sebentar.
Langkah 3, haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan ikan tongkol. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan tomat.
Langkah 4, bungkus ikan tongkol: Bungkus ikan tongkol bersama bumbu di dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi di kedua ujung agar pepes tidak tumpah saat dikukus maupun dibakar.
Langkah 5, kukus pepes: Kukus pepes kira-kira selama 30 menit hingga matang.
Langkah 6, bakar pepes: Angkat pepes yang telah dikukus kemudian bakar kurang lebih selama 5 menit dengan arang. Angkat pepes tongkol yang sudah jadi, sajikan selagi masih hangat.
Itulah resep pepes ikan tongkol nikmat yang hanya 6 langkah pembuatan saja. Tidak sulit bukan? Selain itu bahan yang diperlukan mudah ditemukan di sekeliling kita. Selamat memasak.
