Tidak hanya ayam dan ikan saja yang bisa diolah menjadi pepes yang lezat, tahu pun bisa jadi sajian pepes tidak kalah akan kelezatannya.
Untuk resep pepes tahu tentu tidak berbeda jauh dengan pepes ayam atau yang lainnya. Hanya saja bahan utama yang digunakan adalah tahu. Tahu akan dihancurkan, lalu dicampur dengan bumbu halus dan ditambahkan beberapa bahan lain, kemudian dikukus.
Bagi yang ingin mencobanya, berikut ini resep dan langkah-langkah membuat pepes tahu.
Resep Pepes Tahu Praktis
Walaupun pepes tahu bisa dibilang masakan yang sangat sederhana dan mudah, namun rasanya tidak kalah dengan hidangan pepes lainnya lho.
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 60M
Bahan Resep:
- 8 pcs tahu putih (haluskan)
- 75 gram daun kemangi
- 3 butir telur
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 buah tomat hijau / tomat-cherry (potong-potong)
- 4 cabai merah keriting (untuk bumbu halus)
- 6 siung bawang merah (untuk bumbu halus)
- 5 siung bawang putih (untuk bumbu halus)
- 2 cm kunyit (untuk bumbu halus)
- garam secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, hancurkan tahu: Hancurkan tahu hingga lumayan lembut menggunakan garpu saja, lalu campurkan telur, aduk rata.
Langkah 2, haluskan bumbu lalu bikin adonan tahu: Haluskan bahan bumbu halus dalam 1 wadah, bisa diblender ataupun di ulek. Kemudian campurkan dengan tahu yang sudah dihancurkan bersama telur diawal tadi.
Langkah 3, bikin pepes: Siapkan beberapa lembar daun pisang lalu letakkan beberapa sendok adonan tahu, lalu dikasih daun kemangi, cabe rawit, dan tomat. Bungkus dan tusuk bagian ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi.
Langkah 4, Kukus dan sajikan: Panaskan kukusan lalu pepes bisa langsung dikukus hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Angkat lalu sajikan bersama nasi putih hangat.
Itulah resep pepes tahu lengkap dengan langkah-langkahnya. Sangat mudah sekali, bahkan dibandingkan dengan beberapa jenis pepes lain, pepes tahu paling mudah membuatnya.
