Salah satu menu olahan ikan kembung yang nikmat adalah dibikin pesmol.
Pesmol adalah masakan Indonesia yang bahan utamanya ikan, pesmol bisa dengan mudah dijumpai di daerah Sunda, Jawa Barat.
Memiliki rasa khas, gurih, asam, manis dan pedas, membuat masakan yang satu ini banyak disukai masyarakat Indonesia.
Cara membuat pesmol ikan kembung tidak sulit kok, bahan yang butuhkan serta alat yang diperlukan pasti bisa dengan mudah ditemukan di dapur.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep pesmol ikan kembung nikmat yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Pesmol Ikan Kembung Sederhana, Bikin Ketagihan!
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia, Khas Sunda
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 20 Menit
Bahan Resep:
- 500 gram ikan kembung
- 1 jeruk nipis
- garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh,geprek
- 1 ruas lengkuas,geprek
- 1 tomat kecil, potong-potong
- 2 batang daun bawang,potong-potong
- 7 cabe rawit merah
- 1/2 sdt garam, (secukupnya)
- 1 sdt gula pasir (secukupnya)
- 200 ml air
Bumbu Halus :
- 4 bawang putih
- 4 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ikan kembung: Bersihkan ikan kembung, kerat-kerat agar bumbu cepat meresap, kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menitan.
Langkah 2, cuci ikan: Setelah sekitar 15 menit, cuci ikan, taburi dengan sedikit garam, goreng sampai ikan garing, sisihkan.
Langkah 3, menumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi/kecoklatan, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas, aduk.
Langkah 4, tambahkan air dan masukkan ikan: Tambahkan air, cabe rawit, gula, garam, masak hingga mendidih (kecilkan api), biarkan beberapa saat, cicipi.
Langkah 5, ikan: Setelah rasa sudah pas, masukkan tomat, daun bawang, dan ikan. Masak hingga bumbu meresap/air menyusut, cicipi dan sajikan.
Tips membuat pesmol ikan kembung
1. Goreng ikan sampai garing agar tidak mudah hancur.
Itulah resep pesmol ikan kembung sederhana yang cukup beberapa langkah saja, lengkap dengan tipsnya.
Tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
