Sedang mencari resep pindang bandeng Betawi nikmat dan mudah? ya kamu berada ditempat yang tepat.
Pindang Betawi sangat cocok dimakan bersama nasi putih hangat, rasanya yang gurih, manis, pedas dan asam dijamin bikin ketagihan ingin selalu menikmatinya.
Cara membuat pindang bandeng juga tidak sulit kok, cukup beberapa langkah saja. Penasaran ingin mencobanya? Berikut ini ada rekomendasi resep pindang bandeng sederhana yang nikmat. Simak yuk!
Resep Pindang Bandeng Betawi Sederhana
Cara membuat pindang bandeng Betawi sederhana cukup simpel, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Betawi
Total Waktu: 40M
Bahan Resep:
- 1 ekor ikan bandeng berukuran besar
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 8 buah cabe merah besar
- 8 buah cabe rawit merah
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Lengkuas
- 1 batang Sereh
- 1 ruas Jahe
- 3 lembar daun salam
- 1 buah Jeruk nipis
- Gula
- Garam
- 800-1000 ml Air
- 3 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- 1 sendok makan air asam jawa
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bakar bumbu: Bumbu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, sereh, jahe, lengkuas, dibakar sampai matang dan wangi, tapi jangan sampai terlalu gosong kehitaman.
Langkah 2, bersihkan ikan bandeng: Bersihkan ikan bandeng, potong jadi 4 bagian, kucuri perasan air jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Diamkan 10 menit. Setelah itu dicuci bersih.
Langkah 3, balurkan kecap: Agar bandeng terlihat coklat merata dan tampilan lebih cantik, maka dibalurkan kecap secukupnya asal rata dan diamkan 10 menit.
Langkah 4, geprek bumbu: Semua bumbu yang sudah dibakar tadi di geprak kasar dan masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih.
Langkah 5, masukkan ikan bandeng: Setelah air dan bumbu bakar mendidih dan wangi, masukkan ikan bandeng yang sudah dibalur kecap manis. Setelah itu masukkan juga daun salam, air asam jawa dan belimbing wuluh, kecap manis, gula dan garam (sesuai selera).
Langkah 6, masak hingga bumbu meresap: Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur. Pindang bandeng kecap ala betawi siap dinikmati. Sajikan saat hangat.
Itulah resep pindang bandeng sederhana. Tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat mencoba.
