Bagi masyarakat Jepara pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya pindang serani. Ya, Pindang Serani merupakan salah satu masakan khas Jepara yang serupa dengan sup ikan laut.
Pindang serani biasanya disajikan untuk makan siang, rasanya yang pedas, asem dan manis membuat siapapun ketagihan ingin selalu memakannya.
Pindang serani agak berbeda dengan Pindang Betawi dimana tidak menggunakan kecap, jadi kuahnya cenderung bening.
Untuk bahan utama dari Pindang Serani adalah ikan laut segar ditambahkan berbagai bumbu nikmat dan blimbing wuluh untuk rasa asamnya.
Cara membuat pindang serani pada dasarnya tidaklah rumit karena tidak berbeda jauh dengan mengolah pindang pada umumnya.
Penasaran ingin mencoba? Berikut ini ada rekomendasi resep pindang serani nikmat. Simak yuk!
Resep Pindang Serani Bandeng, Cukup 4 Langkah!
Cara membuat pindang serani tidak sesulit yang dibayangkan kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya. Simak yuk!
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Jepara
Total Waktu: 45M
Bahan Resep:
- 2 ekor bandeng ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 ruas jahe, memarkan (bisa dibakar dulu)
- 1 ruas kunyit, iris tipis
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 buah tomat, potong (bisa diganti blimbing wuluh)
- 7 buah cabe rawit putih, memarkan (sesuai level kepedasan masing-masing aja)
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula jawa (bisa skip)
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 900 ml air
- 1 genggam daun kemangi
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ikan: Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan dulu.
Langkah 2, menumis: Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas sampai layu dan harum.
Langkah 3, masukkan air dan bahan lain: Tuang air ke dalam tumisan. Masukkan jahe dan kunyit. Biarkan mendidih.
Langkah 4, masukkan ikan dan bahan lainnya: Setelah mendidih, masukkan ikan, tomat, dan cabe. Tambahkan gula jawa, garam, dan lada secukupnya. Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap. Tes rasa. Jika sudah pas, angkat lalu sajikan. Tambahkan daun kemangi setelah api mati, biar nggak layu. Selamat menikmati
Tips membuat pindang serani
1. Untuk ikan bisa diganti sesuali selera ya, tidak harus menggunakan ikan bandeng.
2. Cabe juga bisa disesuaikan sesuai selera.
4. Sajikan selagi hangat akan lebih nikmat.
Itulah resep pindang serani bandeng, tidak sulit bukan? Bikin Sekarang juga yuk!
