Siapa sih yang tidak suka dengan rendang? Makanan ini pernah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia lho.
Perlu diketahui nih, rendang tidak hanya terbuat dari daging sapi saja, rendang juga bisa dibuat menggunakan ayam. Untuk rasa tentu tidak kalah enak, selain itu, bagi yang tidak bisa memakan daging sapi, rendang ayam bisa jadi pilihan terbaik jika ingin menikmati rendang.
Memang tidak bisa dipungkiri, untuk membuat rendang memang membutuhkan proses yang cukup panjang, namun hal itu bukan berati kita tidak bisa membuat sendiri dirumah.
Nah bagi yang ingin membuat rendang ayam dirumah, berikut ini resep dan langkah-langkahnya.
Tips membuat rendang ayam
1. Cucilah ayam dengan benar sebelum dimasak. Jangan lupa buang semua lemaknya, hal ini untuk membuat rendang tidak bau anyir.
2. Lamanya memasak rendang ayam bisa disesuaikan dengan keinginan masing-masing, salah satu contohnya rendang yang airnya habis atau rendang kering, hingga rendang yang berwarna gelap.
Resep Rendang Ayam
Resep rendang ayam memang terlihat komplek, namun pada praktiknya tidak sulit kok, berikut ini ulasannya.
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 5-6 Porsi
Total Waktu: 1J30M
Bahan Resep:
- 1 kg ayam, potong jadi beberapa bagian
- 100 gram kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 3 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 2 butir asam kandis
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 liter santan
- minyak, untuk menumis - secukupnya
- 6 siung bawang putih, haluskan (bahan bumbu halus)
- 7 buah bawang merah, haluskan (bahan bumbu halus)
- 10 atau sesuai selera cabai merah keriting (bahan bumbu halus)
- 4 buah kemiri (bahan bumbu halus)
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumislah hinga tercium bau harum. Setelah itu masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Kemudian aduk sampai rata.
Langkah 2, masukkan ayam: Setelah rata, masukkanlah ayam, garam dan gula, lalu aduk dan masak hingga ayam berubah warna.
Langkah 3, tuang santan: Sedikit-demi sedikit tuangkan santan sambil diaduk rata, kemudian masak hingga airnya surut.
Langkah 4, masukkan kelapa sangrai: Setelah air surut, masukkanlah kelapa sangrai, lalu aduk rata dan masak lagi hingga mendidih.
Langkah 5, koreksi rasa dan sajikan: Jangan lupa koreksi rasanya, apakah ada yang kurang atau tidak. Apabila tidak ada, bisa matikan kompor lalu sajikan saat masih hangat.
Itulah resep rendang ayam lengkap dengan langkah dan tipsnya. Cukup mudah bukan? Selamat memasak.
