Bagi penggemar jengkol, pasti tidak asing lagi dengan yang namanya rendang jengkol kan?
Ya, olahan jengkol yang satu ini memiliki rasa yang gurih, dengan balutan bumbu pedas khas rendang. Dijamin sangat nikmat jika disajikan dengan nasi hangat.
Cara membuat rendang jengkol pasti sulit ya?
Jika bicara soal mengolah jengkol memang harus melakukan beberapa tahap seperti harus merendamnya terlebih dahulu, namun hal ini bukan langkah sulit kok.
Nah jika kamu penasaran bagaimana cara membuat rendang jengkol, berikut ini ada rekomendasi resep rendang jengkol sederhana yang bisa langsung dicoba dirumah. Simak yuk!
Resep Rendang Jengkol Sederhana, Mudah Banget!
Cara membuat rendang jengkol tidak sesulit yang kita bayangkan kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J
Bahan Resep:
- 1⁄2 kg jengkol (direndam dengan air selama 1 malam dengan daun jeruk dan garam/kapur sirih)
- 1⁄2 ltr santan kental
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai
- Daun kunyit
- 1⁄4 ltr air
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 11 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 13 buah cabai merah
- 5 buah kemiri
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus jengkol: Jengkol yang sudah direndam semalaman direbus sampai 1/2 matang atau empuk, angkat lalu tiriskan.
Langkah 2, geprek jengkol: Memarkan jengkol satu persatu sampai agak pipih atau gepeng tapi hati-hati jangan sampai hancur.
Langkah 3, menuis: Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, serai dan daun kunyit sampai wangi dan matang.
Langkah 4, masukkan jengkol: Masih terus menumis lalu masukkan jengkol sambil terus diaduk, masukkan air dan masak kembali sampai jengkol benar-benar empuk.
Langkah 5, masukkan santan: Masukan santan kelapa yang sudah disiapkan tadi dengan perlahan dan sedikit demi sedikit, lalu aduk-aduk terus bertujuan agar santan tidak pecah.
Langkah 6, masukkan bumbu: Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa aduk sesekali dengan perlahan, lalu masak sampai bumbu meresap dan mengental sedap. Jangan lupa cek rasa.
Langkah 7, angkat dan sajikan: Jika rasa sudah sesuai dengan selera, angkat dan rendang jengkol yang enak, empuk dan tidak bau siap di hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Itulah resep rendang jengkol sederhana. Tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat memasak.
