Piknikdong.com – Resep Rica-rica Ayam Berkuah menawarkan sensasi pedas gurih yang menggoda selera.
Hidangan ini cocok bagi yang ingin menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah dengan kelezatan ayam berpadu dengan kuah pedas dan kaya rempah.
Rica-rica umumnya dikenal sebagai hidangan kering dengan cita rasa pedas. Namun, Resep Rica-rica Ayam Berkuah menghadirkan variasi dengan menghadirkan kuah pedas gurih yang kaya rempah.
Kuah ini tidak hanya menambah kelezatan, tetapi juga menghangatkan tubuh dan cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Resep Rica-rica Ayam Berkuah
Tipe:Â Hidangan Utama
Masakan:Â Khas Indonesia
Waktu persiapan:Â 30 Menit
Waktu Memasak:Â 20 Menit
Total Waktu:Â 1 Jam
Bahan Resep:
- 1 ekor ayam kampung potong 16
- 1 jeruk nipis
- 1 tomat merah
- 1 batang sereh iris bagian putihnya
- 4 lembar daun jeruk iris
- 1 lembar daun kunyit iris
- 1 batang daun bawang
- seruas jahe, geprek
- dua ruas lengkuas, geprek
- kemangi secukupnya
Bumbu halus:
- 8 cabe merah kriting
- 5 cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 kemiri
- seruas kunyit
- garam secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, marinasi ayam:Â Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas lalu tiriskan.
Langkah 2, menumis:Â Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan jahe geprek.
Langkah 3, masukkan daun jeruk, kunyit dan sereh:Â Setelah harum tambahkan irisan daun jeruk, kunyit dan irisan sereh, aduk-aduk.
Langkah 4, masukkan ayam:Â Masukkan ayam, tambah air secukupnya, masak ayam dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap.
Langkah 5, bumbui:Â Bumbui garam dan kaldu bubuk, setelah ayam matang tambahkan potongan tomat, irisan daun bawang dan kemangi. Sajikan.
Resep Rica-rica Ayam Berkuah adalah pilihan tepat bagi yang ingin mencoba hidangan pedas gurih yang berbeda dari yang lain.
Hidangan ini akan menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah dengan kelezatannya.
