Piknikdong.com – Sedang mencari resep rica rica ayam kemangi yang nikmat, pedas dan nagih banget? Sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Rica-Rica Ayam Kemangi adalah kombinasi yang sempurna antara rasa pedas dari bumbu rica-rica dan keharuman segar dari daun kemangi.
Cara membuat rica rica ayam kemangi tidak sesulit yang kita bayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Bahan untuk membuat rica rica ayam kemangi pun bisa ditemukan dengan mudah di sekitar tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep rica rica ayam kemangi pedas dan nagih. Simak sampai akhir ya.
Resep Rica Rica Ayam Kemangi
Tipe:Â Hidangan Utama
Masakan:Â Khas Indonesia
Waktu persiapan:Â 20 Menit
Waktu Memasak:Â 30 Menit
Total Waktu:Â 1 Jam
Bahan Resep:
- 1 Ekor ayam segar
- 4 Batang serai
- 5 Lembar daun salam
- 5 Lembar daun jeruk
- 2 Ruas jahe
- 1 Ikat daun kemangi
- 2 Ruas lengkuas
Bumbu Halus:
- 1/2 Ruas kunyit
- 6 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 2 Butir kemiri
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Cabang merah kriting(sesuai selera)
Bahan Tambahan:
- 1 Buah jeruk nipis
- 1/4 Sendok teh garam
- 1/2 Sendok teh gula
- 1/4 Kaldu bubuk
- Minyak
- Air
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ayam:Â Bersihkan ayam dengan jeruk nipis sampai bersih, siapkan air untuk merebus ayam (untuk menghilangkan kotoran yang tertinggal), tambahkan jahe, bawang putih, serai, di geprek untuk menghilangkan bau amis ayam.
Langkah 2, goreng ayam sebentar:Â Panaskan minyak goreng, tiriskan ayam rebusan lalu goreng asal (tidak terlalu kering).
Langkah 3, menumis:Â Panaskan kembali minyak goreng, tumis bumbu alus tambahkan jahe, lengkuas, serai yang di geprek, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum.
Langkah 4, bumbui lalu masukkan ayam:Â Jika sudah harum masukan garam, gula, kaldu (cek rasa) lalu masukan ayam biarkan meresap dengan bumbu tambahkan air sedikit.
Langkah 5, masukkan kemangi:Â Kalo air sudah surut dan meresap masukan kemangi. Cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Itulah resep rica rica ayam kemangi yang enak, pedas dan nagih. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
