Setelah sebelumnya kita bahas resep risoles mayo, pada kesempatan kali ini kita bahas risoles sayur.
Cara pembuatannya tidak berbeda jauh kok, hanya saja bahan isiannya berbeda dan sedikit berbeda langkahnya.
Nah daripada penasaran bagaimana cara membuat risoles sayur, berikut ini ada resep risoles sayur nikmat yang cukup beberapa langkah saja.Simak yuk!
Tips membuat risoles Sayur
1. Sisakan bahan adonan kulit untuk bahan pencelup, karena jika hanya menggunakan kocokan telur bisa bau amis saat dingin.
2. Pilihlah sayuran yang segar agar risol sayur lebih nikmat.
3. Jika ingin menyimpan di freezer, jangan lupa untuk mengolesi bagian bawah dan atas jejeran risoles dengan tepung panis agar tidak lembab ketika digoreng, hal ini bisa menyebabkan tidak krispi dan akan menyerap banyak minyak.
Resep Risoles Sayur Sederhana, Nikmat Banget!
Cara membuat risoles sayur tidak berbeda jauh dengan risoles lainnya, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J10M
Bahan Resep:
- bahan kulit :
- 500 gram tepung terigu (pro sedang)
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 telur utuh + 2 kuning telur
- 30 gram margarine (lelehkan)
- 1200 ml susu cair full cream
- secukupnya garam
- bahan perekat :
- Secukupnya adonan kulit
- bahan pencelup :
- 2 butir putih telur
- secukupnya tepung panir
- bahan isian :
- 1 kg kentang (potong kotak2 kecil)
- 1 kg wortel (potong kotak2 kecil)
- 4 batang daun bawang (iris)
- bumbu halus :
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- secukupnya garam gula lada bubuk dan kaldu jamur
Petunjuk Resep:
Langkah 1, goreng bawang merah dan putih: Goreng sebentar bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu blender/uleg hingga halus.
Langkah 2 kukus kentang dan wortel: Kukus kentang dan wortel sampai setengah empuk.
Langkah 3, menumis: Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam gula lada bubuk & kaldu jamur. Masukkan kentang wortel daun bawang masak hingga wortel kentang empuk dan menyatu dengan bumbu.
Langkah 4, buat kulit risoles: Campur semua bahan kulit lalu blender hingga terlihat licin lalu saring adonan kulit. Panaskan teflon oles sedikit dengan margarine. Tuang 1 sendok sayur sambil diputar teflonnya bila sudah tidak keliatan ada endapan balik kulit risol lalu angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis
Langkah 5, racik risoles sayur: Ambil satu lembar kulit risol isi dengan bahan isian lalu lipat amplop. Celupkan dibahan pencelup. Goreng hingga golden brown. Sajikan.
Itulah resep risoles sayur nikmat dan tips membuatnya. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
