Piknikdong.com – Mencari resep sambal cibiuk yang enak dan pedasnya nagih? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Bagi masyarakat Jawa Barat pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya sambal cibiuk ini.
Sambal Cibiuk adalah sejenis sambal tradisional yang berasal dari daerah Cibiuk, Jawa Barat, Indonesia.
Sambal ini terkenal karena kepedasannya yang khas dan citarasa yang unik.
Ciri khas sambal Cibiuk adalah penggunaan bahan-bahan segar seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang dihaluskan atau dicincang kasar.
Sambal Cibiuk biasanya dibuat dengan cara ditumbuk atau diulek menggunakan lesung atau cobek, sehingga teksturnya agak kasar dan masih terasa serpihan-serpihan bahan-bahan yang digunakan.
Selain pedas, sambal ini juga memiliki aroma harum dan sedikit asam dari bahan-bahan yang digunakan.
Sambal Cibiuk sering disajikan sebagai pelengkap makanan khas Sunda, seperti nasi timbel, nasi uduk, atau nasi liwet.
Selain itu, sambal ini juga cocok dijadikan bumbu tambahan untuk lauk-pauk seperti ikan bakar, ayam goreng, atau tahu goreng.
Cara membuat sambal cibiuk enak tidak sulit lho, bahkan bisa dibilang sederhana, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep sambal cibiuk yang enak yang pedasnya nagih. Simak sampai akhir ya!
Resep Sambal Cibiuk yang Enak, Pedasnya Nagih!
Tipe: Sambal
Masakan: Khas Indonesia, Khas Garut
Waktu persiapan: 5 Menit
Total Waktu: 15 Menit
Bahan Resep:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt terasi, bakar hingga harum
- 1/2 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam halus
- 4 buah tomat hijau potong agak tebal
- daun kemangi secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, ulek cabai dan bahan lainnya: Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, gula merah, dan garam.
Langkah 2, masukkan irisan tomat: Setelah halus masukan irisan tomat hijau, lalu di ulek kasar lagi.
Langkah 3, masukkan daun kemangi: Masukan daun kemangi dan tumbuk kasar. Sajikan dengan nasi putih dan lauk
Itulah resep sambal cibiuk yang enak dan pedasnya nagih. Sangat sederhana sekali bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk.
