Bicara soal sambal di Indonesia memang tidak akan ada habisnya. Mulai dari sambal yang sudah melegenda, hingga sambal dengan nama yang unik seperti sambal gledek.
Mendengar nama sambal gledek yang unik ini pasti sudah bisa dibayangkan bakal seperti apa sensasi rasa pedasnya.
Sambal gledek cocok sekali disandingakn dengan aneka makanan, selain itu cara membuat sambal gledek juga tidak sulit, siapapun bisa membuatnya di rumah.
Penasaran bagaimana caranya? Berikut ini ada rekomendasi resep sambal gledek sederhana yang nikmat banget. Simak yuk!
Resep Sambal Gledek Sederhana
Tipe: Sambal
Masakan: Khas Indoneisa
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 1-2 botol kecil
Waktu persiapan: 10M
Waktu Memasak: 5M
Total Waktu: 30M
Bahan Resep:
- 1/4 kg cabe
- 8 siung bawang merah iris halus
- 5 butir bawang putih iris halus
- 100 gram kemiri
- 200 gram tomat
- 6 keping terasi bungkusan
- 1/4 liter minyak sayur
- 2 sdm garam
- 3 sdm gula
- 1 sdt micin
Petunjuk Resep:
Langkah 1, goreng bahan: Goreng dulu bawang, cabe, kemiri, terasi lalu tomat. Goreng setengah matang saja.
Langkah 2, haluskan bahan: Setelah dingin, campur dan haluskan bahan yang digoreng tadi, tambahkan garam, gula dan micin.
Langkah 3, tumis sambal: Tumis sambal yang sudah dihaluskan tadi pakai minyak yang banyak hingga matang.
Langkah 4, masukkan dalam toples kecil: Setelah matang, masukan dalam toples kecil-kecil, taruh di meja makan seperlu nya saja, sisa sambal yang belum di pakai simpan dulu di dalam kulkas.
Tips membuat sambal gledek
1. Kemiri dan micin sesuai selera dan bisa membuat sambal lebih gurih, namun jika kurang suka bisa dihilangkan.
2. Agar tekstur sambalnya tidak terlalu halus bisa menggunakan chopper.
