Siapa sih yang tidak kenal dengan sambal goreng kentang? salah satu masakan tradisional ini sangat digandrungi banyak orang.
Walaupun kelihatannya ribet, ternyata resep sambal goreng kentang bisa dibilang sederhana dan mudah dipraktikkan dirumah. Penasaran resepnya seperti apa dan bagaimana cara membuat sambal goreng kentang? Simak ulasan lengkapnya dibawah ini.
Resep Sambal Goreng Kentang dan Cara Memasaknya
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, memang terlihat ribet, namun resep sambal goreng kentang sangat sederhana dan cara membuatnya pun tidak sulit, berikut ini ulasannya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Tradisional
Total Waktu: 1J30M
Bahan Resep:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 750 ml air
- ½ sendok teh garam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 2 sentimeter lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 4 sendok makan santan kental
- 2 sendok makan kecap manis
- 1,5 sendok teh garam
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah kecil
- 1 sentimeter lengkuas
- 1 sentimeter jahe
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rendam kentang: Setelah kentang dipotong dadu, rendamlah menggunakan air garam hingga meresap, kurang lebih 15 menit.
Langkah 2, goreng kentang: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kentang hingga matang. Tandanya adalah warna kentang kecoklatan. Angkat lalu tiriskan dahulu.
Langkah 3, membuat bumbu halus: Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, yakni 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai merah besar, 5 buah cabai merah kecil, 1 sentimeter lengkuas, 1 sentimeter jahe. Blenderlah hingga halus semua.
Langkah 4, tumis bumbu halus: Setelah menghaluskan semua bumbu, dilanjut untuk menumisnya ditambah, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Langkah 5, masukkan kentang dll: Setelah harum, masukkan santan, kecap manis secukupnya, garam, aduk rata. lalu masukkan kentang yang sudah digoreng sebelumnya. Aduklah hingga merata.
Langkah 6, angkat dan sajikan: Jika sudah rata dan matang, bisa matikan kompor, angkat, taburi bawang goreng. lalu sajikan bersama nasi putih.
