Mencari resep sambal tumpang khas Boyolali sederhana namun bikin nagih? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Berbahan utama tempe semangit atau menjelang busuk, sambal tumpang memang selalu ngangeni dengan rasa yang khas.
Cara membuat sambal tumpang Boyolali tidak berbeda jauh dengan sambal tumpang pada umumnya kok, bahan utamanya bisa dengan mudah kita cari di sekitar tempat tinggal.
Penasaran ingin segera mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep sambal tumpang Boyolali sederhana yang cukup beberapa langkah saja yang dilangsir dari Instagram @nickma_er. Simak sampai akhir ya!
Resep Sambal Tumpang Boyolali Sederhana, Bikin Nagih!
Tipe: Sambal
Masakan: Khas Boyolali, Khas Jawa Tengah
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 250 gram daging rebus sampai empuk
- 100 gram krecek
- 1 papan tempe semangit
- 3 tahu gembos potong kecil kecil
- santan
- air kaldu 500ml
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabai rawit
- 3 cabai merah
- 2 cm kencur
Bumbu cemlung:
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus tempe semangit: Rebus tempe semangit bersama semua bahan bumbu uleg sampai agak lunak.
Langkah 2, haluskan bumbu: Blender/uleg semua bahan bumbu yang sudah direbus.
Langkah 3, haluskan tempe: Uleg tempe, jangan sampai halus. Cukup hancurkan saja
Langkah 4, masak air kaldu: Panaskan air kaldu, masukkan bumbu uleg. Tempe yang sudah dihaluskan. Tahu, daging, krecek. Dilanutkan dengan masukkan bumbu cemplung dan santan.
Langkah 5, masak hingga matang: Masak sampai kuah menyusut dan matang, koreksi rasa, angkat sajikan.
Itulah cara dan resep sambal tumpang Boyolali yang nikmat itu. Tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk!
