Piknikdong.com – Bingung mencari resep sambal tumpang Kediri yang sederhana namun nikmat? Tenang, sekarang kamu sudah berada di tempat yang tepat
Sambal tumpang memang memiliki banyak sekali varian, seperti sambal tumpang boyolali, sambal tumpang solo dan lain sebagainya.
Cara membuat sambal tumpang pada dasarnya tidak ada perbebedaan yang signifikan dari setiap daerah tersebut.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep sambal tumpang kediri nikmat, yang dijamin bikin nagih seketika itu juga. Simak sampai akhir ya!
Resep Sambal Tumpang Kediri Sederhana, Nikmat Banget!
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Kediri, Khas Jawa Tengah, Khas Jawa Timur
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 1 papan tempe semanggit (ukuran besar)
- 1000 ml santan sedang
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 8 buah cabai merah besar
- 150 gram cabai rawit (sesuai selera)
- 5 cm kencur
Bumbu cemplung:
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm udang rebon
- 1 ruas besar lengkuas,geprek
- 8 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm tepung beras yang dilarutkan dengan air untuk mengentalkan
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus tempe: Rebus tempe hingga tempe lunak, hancurkan tempe tapi jangan sampai terlalu halus, cukup ditekan-tekan sebentar hingga agak hancur.
Langkah 2, rebus bumbu: Di wadah terpisah, rebus bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan kencur hingga lunak.
Langkah 3, haluskan bumbu: Haluskan bumbu yang telah direbus, masukkan ke dalam rebusan tempe.
Langkah 4, masukkan bumbu cemplung: Masukkan ketumbar, udang rebon, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
Langkah 5, bumbui: Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
Langkah 6, masukkan santan: Masukkan santan, aduk-aduk hingga mendidih, koreksi rasa.
Langkah 7, kentalkan: Terakhir kentalkan sambal dengan adonan tepung beras. Sajikan bersama pelengkapnya seperti sayur rebus, rempeyek, lalapan, dan lauk pauk.
