Sedang mencari resep sambal tumpang tempe yang simple? Ya, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Sambal tumpang tempe memang sangat unik, di mana sambal yang satu ini berbahan dasar dari tempe yang semangit atau yang menuju busuk.
Untuk membuat tempe semangit ini tidak sulit kok, salah satu caranya adalah dengan menyimpannya di chiller sekitar 5-7 hari.
Walalupun menggunakan tempe semangit, namun rasanya saat dijadikan sambal, dijamin bikin nagih banget.
Nah, daripada semakin penasaran dan ingin mencoba membuatnya, langsung saja simak rekomendasi resep sambal tumpang tempe sederhana berikut ini. Simak sampai akhir ya!
Resep Sambal Tumpang Tempe Sederhana, 5 Langkah Jadi!
Tipe: Sambal
Masakan: Khas Indonesia, Khas Jawa Tengah
Waktu persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 30 Menit
Bahan Resep:
- 2 papan tempe Semangit
- 2 sachet santan
- 1000 ml air
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukpnya
- Gula secukupnya atau sesuai selera
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kencur besar
- 4 cabe merah besar
- 7 cabe merah kecil (selera)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, tumbuk tempe: Ambil cobek, lalu tumbuk tempe kasar saja. Sisihkan dulu.
Langkah 2, haluskan bumbu: Haluskan bahan bumbu, yakni bawang putih, kencur, lombok merah besar dan kecil.
Langkah 3, menumis: Tumis bersamaan dengan lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai matang plus harum.
Langkah 4, masukkan tempe: Masukan tumbukan tempe masak dengan aduk rata, tuang air dan santan lalu bumbui dengan garam, dan gula. Masak aduk rata.
Langkah 5, cek rasa, lalu sajikan: Masak sampai 1x mendidih, dan jangan lupa tes rasa, sekiranya sudah pas sesuai selera, angkat lalu sajikan.
