Sedang mencari resep sate keong ala angkringan yang nikmat itu? Ya, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Sate kong bisa dibilang salah satu makanan yang wajib dicoba saat datang ke Angkringan.
Kenikmatan sate keong memang luar biasa, siapapun pasti ketagihan ingin terus menikmatinya.
Dibalik kenikmatannya, ternyata cara membuat sate keong tidak sesulit yang dibayangkan lho, kita juga bisa membuat sendiri di rumah.
Untuk bahan bumbu sate keong sangatlah mudah dicari di sekitar tempat tinggal kita.
Nah, daripada semakin penasaran ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep sate keong ala angkringan yang nikmat. Simak sampai akhir ya!
Resep Sate Keong Ala Angkringan
Tipe: Camilan, Lauk
Masakan: Khas Indonesia, Khas Angkringan
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 40 Menit
Total Waktu: 1 Jam 20 Meniit
Bahan Resep:
Rebusan Keong :
- 250 gram keong yang telah dibuang cangkang dan kotoran cuci bersih
- 1000 ml air untuk 2x perebusan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu sate keong :
- 3 siung bawang putih
- 3 cabe rawit ukuran besar/ sesuai selera
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam/ sesuai selera
- 500 ml air
- minyak untuk menumis
- 10 buah tusuk sate
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan keong lalu rebus: Cuci bersih keong lalu rebus dengan 500 ml air selama 15 menit.
Buang air dan tiriskan. Lalu rebus kembali dengan 500 ml air beri daun salam dan daun jeruk selama 20 menit. Tiriskan.
Langkah 2, menumis: Haluskan bawang putih, cabe, dan kunyit bubuk.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus tersebut. Tambahkan 2 lembar daun salam dan daun jeruk tumis hingga bau pahang hilang.
Langkah 3, masukkan keong: Setelah bumbu matang masukkan keong yang telah direbus.
Langkah 4, masukkan air dan bumbui: Tambahkan 500 ml air serta sisa bumbu (ketumbar, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, garam, dan merica) aduk rata dan biarkan mengering. Jangan lupa tes rasa.
Langkah 5, tusuk keong dan bakar: Tusuk keong dengan tusukan sate (masing-masing 6-9 keong pertusuk) lalu bakar menggunakan grillpan hingga bumbu mengering dan kecoklatan. Sajikan.
Itulah resep sate keong ala angkringan yang nikmat dan selalu nagih itu. Tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat memasak.
