Siapa sih yang tidak tergoda dengan kelezatan sate padang? Sate padang biasanya menggunakan bahan utama daging sapi, lidah sapi, maupun jeroan. Yang paling unik, sate padang ini disajikan dengan bumbu kuah kental mirip bubur yang nikmat.
Makanan khas Sumatera Barat ini bisa ditemukan dimanapun, hampir disetiap kota besar di Indonesia ada sate padang. Walaupun begitu, bukan berati kita tidak perlu membuat sate padang sendiri dirumah lho.
Cara membuat sate padang memang cukup komplek, namun kita tetap bisa membuatnya dirumah kok. Penasaran ingin mencoba membuat? Berikut ini ada rekomendasi resep sate padang sederhana, cukup 6 langkah saja. Simak yuk!
Resep Sate Padang Sederhana, Cukup 6 Langkah!
Cara membuat sate padang memang cukup komplek, namun bukan berati kita tidak bisa membuat sendiri, berikut ini langkah-langkah pembuatan sate padang sederhana.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Sumatera Barat
Total Waktu: 1J20M
Bahan Resep:
- Bahan :
- 1kg daging ayam
- 3L air
- 120 gram tepung beras
- 1 btg serei geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 buah bunga lawang
- 4 buah kapulaga
- 1 buah daun kunyit ikat simpul
- 1 buah daun salam
- 1 buah daun jeruk
- 1 sdt bumbu kari
- 1/2sdt pala bubuk
- 1/2sdt kunyit bubuk
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya
- Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 5 buah cabe merah kriting
- 1 sdt jinten
Petunjuk Resep:
Langkah 1, merebus daging ayam: Rebus daging di air mendidih, masukkan kapulaga, bunga lawang, lengkuas dan serei. Buang busa yang mengapung. Masak dengan sistem 7:30:10
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, jeruk, daun kunyit, bumbu kari, pala bubuk, kunyit, merica, garam, penyedap, tumis hingga wangi.
Langkah 3, masukkan kedalam rebusan daging: Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging, setelah 7 menit matikan api. Tutup rapat biarkan 30 menit.
Langkah 4, ambil daging: Ambil daging yang direbus tadi dari rebusan. Lalu potong2 dadu, dan tusuk dengan tusukan sate yang sdh direndam air agar gampang tusuknya.
Langkah 5, membuat kuah sate: Masak kembali air rebusan tadi 10 menit sambil dicek rasanya. Bila sudah pas dan enak ambil sedikit air untuk mengencerkan tepung beras. Aduk sampai benar-benar halus (tidak ada yang menggumpal), lalu masukkan kedalam rebusan air sambil terus diaduk-aduk agar tidak ada yang menggumpal. Masak sampai kuah mengental (jika dirasa kurang kental bisa ditambahkan lagi tepung berasnya, ini sesuai selera aja). Lalu matikan api.
Langkah 6, bakar sate dan sajikan: Bakar sate yang sudah ditusuk-tusuk tadi diatas bakaran arang. Jika sudah matang, sajikan sate dengan dilumuri kuah sate padang bersama dengan ketupat, kerupuk cabe dan taburan bawang goreng.
Itulah resep sate padang sederhana yang cuma 6 langkah saja. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.
