Piknikdong.com – Setelah sebelumnya kita sudah membahas sayur asem sunda yang cenderung pedas dengan kuah yang agak pekat, kali ini saatnya membahas resep sayur asem Jawa.
Sayur asem Jawa kebanyakan memiliki kuah yang lebih bening karena bumbu yang digunakan tidak dihaluskan seperti di ulek namun cukup di iris tipis saja.
Mengenai cara membuat sayur asem Jawa, tidak berbeda dengan sayur asem yang lainnya.
Berikut ini resep dan langkah demi langkah pembuatannya. Simak yuk!
Resep Sayur Asem Jawa
Tipe: Lauk/Sayuran
Masakan: Khas Jawa
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 5 porsi
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 40 Menit
Bahan Resep:
- 4 buah labu siam kecil
- 6 buah kacang panjang
- 2 buah jagung manis
- 100 gram melinjo
- 1 sdt asam jawa
- 2cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
Bumbu :
- 3 buah cabe merah
- 2 buah cabe hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Sisihkan.
Langkah 2, merebus: Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah di iris, daun salam, dan lengkuas lengkuas. Aduk rata dan biarkan masak sebentar.
Langkah 3, masukkan melinjo dan labu: Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang.
Langkah 4, masukkan sayuran lainnya: Masukkan sisa sayuran lainnya. Masak hingga sayuran mulai layu.
Langkah 5 masukkan asam jawa dan bumbu: Tambahkan air asam jawa, gula, garam. Aduk rata.
Koreksi rasanya. Jika sudah pas, dan bahan sudah empuk, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips membuat sayur asem Jawa
1. Sayuran yang keras atau lebih lama matangnya, sebaiknya dimasukkan paling awal. Jadi jangan sampai tertukar.
Itulah resep sayur asem Jawa sederhana, nikmat dan tidak ribet. Bikin sekarang juga yuk!
