Sedang mencari resep Sayur Godog Betawi? Kamu berada ditempat yang tepat.
Memang tidak bisa dipungkiri jika saur godog sangat nikmat. Makanan Khas Betawi ini cocok disantap bersama potongan ketupat dan lauk pauknya seperti rendang atau yang lainnya.
Kembali ke bahasan utama yakni tentang resep sayur godog Betawi. Untuk membuat sayur godog betawi sebenarnya tidak terlalu rumit, namun memang ada beberapa langkah yang wajib dipahami seperti memasukkan sayur diakhir agar tidak terlalu lembek.
Daripada semakin penasaran bagaimana cara membuat sayur godog Betawi, berikut ini Ulasan lengkapnya. Simak yuk!
Resep Sayur Godog Betawi, Cuma 5 Langkah
Cara membuat sayur godog Betawi tidak serumit yang dibayangkan, berikut ini langkah-langkahnya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Betawi
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 4-5 Porsi
Total Waktu: 50M
Bahan Resep:
- 500 gram daging tetelan
- 1 buah labu siam, potong korek api
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 5 buah cabe hijau, iris serong
- 10 buah cabe rawit utuh
- 2 papan petai kupas (aku skip)
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- 100 ml santan kental
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 8 siung bawang merah (bahan bumbu halus)
- 5 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
- 10 buah cabe merah rebus (bahan bumbu halus)
- 30 gram ebi (bahan bumbu halus)
- 4 butir kemiri (bahan bumbu halus)
- 1 sdm garam (bumbu lainnya)
- 2 sdm gula pasir (bumbu lainnya)
- 2 sdt kaldu bubuk (bumbu lainnya)
- 1/2 sst merica bubuk (bumbu lainnya)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus tetelan: Untuk yang pertama, rebus daging tetelan hingga empuk lalu sisihkan dahulu.
Langkah 2, menumis: Campurkan lalu haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis dan tambahkan dun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga tercium bau harum.
Langkah 3, masukkan tetelan: Setelah tumisan harum, masukkan daging tetelan yang sudah direbus bersama kaldunya. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan labu siam dan bumbu lainnya. Aduk rata dan masak hingga labu siam empuk.
Langkah 4, masukkan santan: Tuangkan santan kental, lalu aduk lagi hingga matang.
Langkah 5, masukkan sayuran: Langkah yang terakhir, masukkan kacang panjang, cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit utuh. Masak hingga sayuran layu, angkat dan sajikan.
Itulah resep sayur godog Betawi yang nikat, tidak sulit bukan? Selamat memasak.
