Resep Sayur Lodeh Jawa, Enak dan Ngangeni

Sayur lodeh merupakan sayur dengan kuah santan khas Indonesia. Di berbagai daerah di Indonesia, sayur lodeh memiliki berbagai macam variasi terutama di bagian bumbu yang digunakan. Ada yang santannya berwarna putih ada juga yang berwarna kuning kemerahan.

Sayur lodeh juga selalu identik dengan masakan khas pedesaan yang selalu bikin kangen suasana kampung halaman.

Nah untuk mengobati rasa kangen kampung halaman, kenapa tidak buat sendiri sayur lodeh dirumah aja?

Tidak tau resep dan bumbunya?

Tenang, pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep sayur lodeh jawa yang ngangeni atau selalu bikin kangen.

Penasaran bukan bagaimana resep sayur lodeh jawa dan cara membuatnya? Simak ulasan lengkapnya berikut ini.

Resep Sayur Lodeh Jawa, Enak dan Ngangeni
Resep Sayur Lodeh Jawa, Enak dan Ngangeni 1

Resep sayur lodeh jawa tidaklah rumit, namun memang memerlukan ketelatenan dalam membuatnya. Berikut ini langkah-langkahnya.

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Indonesia

Total Waktu: 60M

Bahan Resep:

  • 1 buah jagung manis, potong jadi beberapa bagian
  • 1 buah terong hijau/ungu ukuran sedang, potong kecil
  • 1 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu
  • 4 helai kacang panjang potong sesuai selera
  • kulit melinjo secukupnya
  • daun melinjo secukupnya
  • melinjo secukupnya
  • 1 sdm rese (udang rebon)
  • 200 ml santan kental
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 tempe kedelai, iris sesuai selera
  • 2 buah cabe merah, iris. jika suka pedas bisa ditambah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • 1 sdm rese (udang rebon) bisa diganti ebi atau terasi

Petunjuk Resep:

Langkah 1, menumis: Panaskan minyak lalu tumislah semua bumbu seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri dan terasi yang sudah dihaluskan, tunggu hingga baunya harum.

Langkah 2, merebus melinjo dan jagung: Langkah yang kedua adalah merebus bahan. Didihkan air dalam panci kemudian masukkan melinjo dan jagung manis terlebih dahulu.

Langkah 3, setelah setengah matang, masukkan sayuran dll: Apabila melinjo dan jagung sudah setengah matang, masukkanlah bumbu halus yang sudah ditumis tadi, lalu masukkan juga semua sayuran yang sudah dipotong-potong sebelumnya seperti labu siam atau jipang, terong, kacang panjang, kulit melinjo, daun melinjo dan daun salam. Jangan sampai lupa irisan tempe dan lengkuas yang sudah digepuk.

Langkah 4, masukkan santan kental: Langkah selanjutnya adalah masukkan santan kental, lalu diaduk terus agar santan tidak pecah.

Langkah 5, masukkan tomat, garam dan gula aren: Langkah terakhir adalah masukkan irisan tomat, garam secukupnya, serta gula merah. Aduk terus hingga benar-benar matang. Setelah matang, angkat lalu sajikan selagi masih panas.

Itulah resep sayur lodeh Jawa, enak dan ngangeni. Tidak sulit bukan? Sajikan sayur lodeh ini selagi panas, dan jangan lupa hidangkan bersama nasi hangat, dan tidak lupa pelengkapnya seperti teri, kerupuk dan tempe garit goreng. Selamat memasak.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 4.7 / 5. Jumlah 7

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?