Sedang mencari resep sayur lodeh nangka yang enak dan praktis alias mudah? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Sayur lodeh adalah salah satu menu sayuran khas Indonesia, terutama di daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Ada banyak sekali varian sayur lodeh ini, mulai dari sayur lodeh jawa, sayur lodeh manisa ayam, sayur lodeh kluwih yang jadul hingga sayur lodeh nangka muda seperti yang akan kita bahas kali ini.
Cara membuat sayur lodeh nangka tidak berbeda jauh dengan sayur lodeh yang lain kok, hanya saja bahan utamanya adalah nagka muda.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep sayur lodeh nangka enak dan praktis.
Simak sampai akhir ya!
Resep Sayur Lodeh Nangka
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Yogyakarta, Khas Jawa Tengah
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 500 gram nangka muda, direbus sampai matang buang airnya
- kacang panjang, potong-potong
- 2 Daun jeruk
- sejempol Laos, geprek
- 3 cabe hijau, iris-iris
- cabe rawit utuh secukupnya
- daun kemangi, boleh skip
- santan secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Bumbu halus :
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 4 cabe merah besar
- 3 kemiri
- 2 daun jeruk
- seruas Kencur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk dan laos. Tumis sampai wangi dan matang.
Langkah 2, masukkan nangka: Masukkan nangka yang sudah direbus bersama tumisan bumbu, lalu tambahkan air santan secukupnya.
Langkah 3, masukakn cabe dan bumbu: Tambahkan cabe hijau, bumbui dengan garam dan gula, cek rasa.
Langkah 4, masak hinga matang: Aduk sampai matang. Masukkan kacang panjang dan cabe rawit utuh masak sebentar. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk-aduk. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.
