Sekarang ini siapa sih yang tidak kenal seblak, kuliner asal Bandung ini bisa kita temui di berbagai kota besar di Indonesia dan biasanya dijajakan di pinggir jalan.
Memang bukan tanpa alasan kenapa seblak begitu tersebar luas, hal ini tentu karena rasanya yang nikmat dan menggugah selera, apalagi yang doyan pedas, dijamin langsung suka saat pertama kali mencobanya.
Pada dasarnya seblak terbuat dari kerupuk, namun di kesempatan kali ini, kita akan membahas seblak dengan bahan utama ceker, atau bisa juga disebut dengan seblak ceker.
Cara membuat seblak ceker tidak berbeda jauh dengan seblak pada umumnya, seperti seblak kerupuk hingga seblak mie, hanya saja bahan utamanya diganti jadi ceker.
Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep seblak ceker kuah sederhana, selain pedas, dijamin deh sangat menggugah selera. Simak yuk!
Resep Seblak Ceker Kuah, Hanya 4 Langkah!
Seperti yang sudah diungkapkan diatas, cara membuat seblak ceker kuah tidak sulit kok. Berikut ini langkah-langkah pembuatannya.
Tipe: Jajanan
Masakan: Khas Bandung
Total Waktu: 40M
Bahan Resep:
- 1 kg ceker ayam
- 1 buah telur ayam
- 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 gelas air mendidih
-
- Bumbu halus :
- 5 buah cabe merah tanjung
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawah putih
- 3 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- ½ sendok makan garam
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, cuci ceker: Cuci bersih ceker ayam, rendam sebentar dengan air yang sudah diberi garam dan cuka atau jurk nipis lalu bilas hingga bersih.
Langkah 2, rebus ceker: Rebus ceker dengan 1 ruas jahe geprek dan beri sedikit garam. Rebus ceker hingga matang dan empuk.
Langkah 3, menumis : Goreng telur, buat orak arik. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang lalu masukkan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar.
Langkah 4, masukkan ceker : Masukkan ceker ayam yang sudah matang, aduk rata lalu masukkan 2 gelas air, garam, gula pasir, penyedap rasa dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat lalu sajikan.
Itulah resep seblak ceker sederhana yang nikmat dan menggugah selera. Tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk!
