Sedang mencari resep selat Solo? Ya, kamu berada ditempat yang tepat. Selat solo adalah makanan khas Jawa Tengah yang konon memiliki pengaruh hidangan Eropa.
Makanan khas Jawa Tengah khususnya Solo ini terdiri dari daging sapi has luar yang direbus dalam kuah encer yang terbuat dari racikan bumbu yang membuatnya sangat nikmat.
Walaupun terlihat kompleks, namun cara membuat selat solo tidak terlalu sulit kok. Kita bisa membuat sendiri dirumah. Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini rekomendasi resep selat solo nikmat. Simak yuk!
Resep Selat Solo Nikmat, Mudah Banget!
Cara membuat selat Solo tidak begitu sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Solo
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 6-7 Porsi
Total Waktu: 1J30M
Bahan Resep:
- 1 kg daging sapi, rebus dulu 30 menit, iris melebar ketebalan 1 cm
- 1,5 - 1,7 liter kaldu sapi (bekas merebus daging sapi)
- Secukupnya air
- 5 cm kayu manis
- 10 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, geprak
- 3 cm lengkuas, geprak
- 8-9 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- Garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- Bumbu diblender:
- 1 bawang bombay besar
- 9 siung bawang putih
- 1,5 sdt lada
- 3/4 butir pala
- Secukupnya minyak goreng
- Bahan pelengkap:
- 300 gram buncis, potong, rebus dan tiriskan
- 300 gram wortel, potong memanjang, rebus dan tiriskan
- 300 gram kentang, potong memanjang, rebus dan tiriskan
- 6-7 buah telur rebus/telur kecap
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Tumis bumbu blenderan hingga harum/matang. Masukkan daging, kaldu sapi, kayu manis, daun jeruk, jahe, lengkuas. Didihkan.
Langkah 2, masukkan bahan lain: Setelah mendidih tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, dan kaldu bubuk.
Langkah 3, rebus hingga menyusut: Rebus sampai daging empuk dan kuah menyusut. Ambil daging, lalu tambahkan lagi air sehingga kuah kembali ke permukaan semua (1,5 - 1,7 liter). Didihkan kembali dan matikan api.
Langkah 4, penyajian: Susun daging bersama bahan pelengkap lain di piring. Siram dengan kuah selat, siap disajikan.
Itulah resep selat solo nikmat yang bisa langsung dicoba di rumah. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.
