Satu lagi olahan daging ayam yang memiliki banyak sekali penggemar, ya dia adalah semur ayam.
Semur ayam terkenal akan bumbunya yang meresap hingga kedalam daging, membuat siapa saja yang menyantapnya akan langsung ketagihan dan ingin menambah lagi.
Untuk menikmati semur ayam tidak harus membeli kok, kita bisa membuat sendiri dirumah, karena resep semur ayam tidak begitu sulit. Berikut ini langkah-langkahnya. Simak yuk!
Resep Semur Ayam Empuk
Cara membuat semur ayam empuk tidak sulit kok, berikut ini resep lengkap berserta langkah-langkanya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 4-5 Porsi
Total Waktu: 60M
Bahan Resep:
- 500 g daging ayam
- 6 buah tahu putih, goreng hingga berkulit
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt gula pasir
- garam
- 300 ml air
- minyak sayur
- 1 sdt Kaldu Ayam
- 5 butir bawang merah (bahan bumbu halus)
- 4 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
- 3 buah cabai merah besar (bahan bumbu halus)
- 3 buah kemiri, sangrai (bahan bumbu halus)
- ½ sdt merica utuh (bahan bumbu halus)
- ⅛ biji pala (bahan bumbu halus)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ayam: Bersihkan ayam, kemudian lumuri menggunakan garam, merica bubuk lalu remas-remas. Diamkan kurang lebih 15 menit.
Langkah 2, goreng sebentar ayam: Siapkan wajan anti lengket, lalu goreng ayam dengan sedikit minyak sampai kuning kecoklatan. Angkat.
Langkah 3, menumis: Haluskan bahan bumbu halus kemdian tumis bersama jahe dan daun salam hingga tercium bau harum dan matang, setelah itu masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Masaklah hingga kecap menjadi seperti karamel, setelah itu tambahkan air dan aduk hingga rata.
Langkah 4, masukkan ayam: Setelah diaduk rata, bisa langsung dimasukkan ayam dan tahu. Masak hingga mendidih, ayamnya menjadi lebih empuk, serta kuahnya berubah menjadi kental. Ditahap akhir, bisa ditambahkan irisan cabai, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
Langkah 5, koreksi rasa dan sajikan: Pada tahap ini bisa dicicipi untuk mengkoreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan disini. Apabila tidak ada bisa langsung diangkan dan sajikan dengan diberi taburan bawang goreng.
Itulah resep semur ayam empuk lengkap dengan langkah-langkahnya. Tidak sulit kan? Bikin sekarang juga yuk!
