Resep Sengkulun Khas Betawi

Share:

Sedang mencari resep sengkulun khas betawi yang nikmat dan selalu ngangenin itu? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.

Memang tidak bisa dipungkiri jika sekarang ini cukup sulit mencari kue tradisional yang satu ini, walaupun mungkin di beberapa tempat seperti pasar tradisional masih sering ditemukan.

Resep Sengkulun Betawi
Sengkulun Betawi, image by IG: @makarimdjihan

Kue sengkulun berbahan dasar tepung ketan dan gula merah ditambah dengan santan.

Memiliki tekstur yang agak kenyal namun lembut dengan rasa manis dan gurih, membuat siapapun selalu kangen akan kue tradisional khas Betawi ini.

Cara membuat kue sengkulun sebenarnya tidaklah sulit, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.

Bahan dan alat yang dibutuhkan pun pasti bisa dengan mudah ditemukan di sekitar tempat tinggal kita.

Nah, bagi yang penasaran ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep sengkulun khas betawi yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!

Resep Sengkulun Khas Betawi

Tipe: Kue

Masakan: Khas Betawi

Waktu persiapan: 30 Menit

Waktu Memasak: 2 Jam

Total Waktu: 2 Jam 40 Menit

Bahan Resep:

  • 350 gram tepung ketan
  • 250 gram gula jawa dirajang supaya mudah larut saat dimasak
  • 400 ml air/santan encer
  • 1 sdt garam
  • 100 gram gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng
  • 4 lembar daun pandan

Crumb untuk topping dibuat dari 2 sdm adonan ditambah 2 sdm tepung ketan, remas hingga membentuk crumb halus

Taburan:

  • 1/2 kelapa setengah tua diparut
  • garam secukupnya
  • daun pandan

Petunjuk Resep:

Langkah 1, cairkan gula: Campur dalam panci gula jawa, gula pasir, garam, daun pandan, air masak hingga mendidih dan gula larut. Saring

Langkah 2, tuang ke tepung ketan: Setelah disaring, segera tuang ke tepung ketan aduk rata hingga tidak bergerindil.

Langkah 3, masukkan minyak goreng: Masukkan minyak goreng aduk hingga rata.

Langkah 4, tuang dalam loyang: Tuang dan ratakan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.

Langkah 5, kukus: Panaskan kukusan dengan api sedang. Kukus selama 30 menit lalu beri crumb dan kukus kembali selama 2 jam. Jangan lupa di cek air kukusannya.

Langkah 6, keluarkan dari loyang: Setelah diangkat dari kukusan, biarkan adem dulu baru dikeluarkan dari loyang.

Langkah 7, buat taburan: Kelapa yang sudah parut lalu beri garam dan daun pandan lalu kukus selama 35 menit.

Itulah resep kue sengkulun khas Betawi yang nikmat dan selalu ngangenin. Tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat memasak.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 6

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

Ikuti berita dan info menarik lainnya dari Piknikdong di Google News!

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?