Ingin membuat sop iga sapi tapi bingung mulai darimana? tak perlu kawatir, berikut ini piknikdong akan bagikan rekomendasi resep dan cara membuatnya.
Pada dasarnya, cara membuat sop iga sapi tidaklah sulit, dan tidak berbeda jauh dengan sop buntut, sop ayam dan lain sebagainya.
Daripada semakin penasaran seperti apa cara dan resep sop iga sapi? Berikut ini ulasannya.
Resep Sop Iga Sapi Sederhana, Cukup 5 Langkah Pembuatan!
Cara membuat sop iga sapi tidaklah sulit, berikut ini langkah-langkah pembuatannya, lengkap dengan tips yang bisa jadi referensi. Simak yuk!
Bahan Resep:
- 500 gram kg Iga Sapi
- 200 gram Kentang
- 200 gram Wortel
- 1 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 batang sereh
- 4 daun salam
- 3 daun jeruk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
- 1/2 sdt pala bubuk secukupnya
- bawang goreng (untuk taburan)
- 10 siung bawang merah iris (bumbu tumis)
- 7 siung bawang putih iris (bumbu tumis)
- 1 ruas jahe keprek (bumbu tumis)
- 3 buah cengkeh (bumbu tumis)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus iga sapi: Didihkan air, rebus iga sapi kurang lebih 30 menit. Angkat buang airnya, sisihkan.
Langkah 2, rebus iga kembali: Didihkan air dalam panci lalu masukkan sereh, salam, daun jeruk, garam, lada bubuk, dan iga sapi tadi rebus hingga iga empuk.
Langkah 3, menumis: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis semua bumbu tumis hingga harum, lalu masukkan dalam rebusan daging.
Langkah 4, masukkan sayuran: Masukkan wortel, kentang, tomat, lalu masak hingga matang. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api lalu tambahkan seledri dan daun bawang.
Langkah 5, sajikan: Siap disajikan bersama nasi putih, emping, sambal jangan lupa bawang goreng sebagai pelengkap.
Tips membuat sop iga sapi :
1. Kalau tidak ada pressure cooker, pas rebus daging masukkan sendok & garpu biar cepet empuknya
2. Saat menumis tambahin mentega agar lebih harum, dan gurih.
Tips memilih iga sapi
1. Biasanya, jika membeli iga sapi di pasar tradisional bentuknya lebih utuh, termasuk bagian pangkal tulang iga yang besar. Pilih saja iga sapi yang masih menyisakan lapisan daging yang tebal. Jangan lupa untuk meminta pejual atau tukang daging memotong kecil-kecil dulu.
2. Jika membeli di swalayanan, pilihlah potongan short rips, potongan tulang yang kecil dengan lapisan daging yang tebal.
Itulah resep sop iga sapi enak banget yang cukup 5 langkah pembuatan saja. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.
