Piknikdong.com – Sedang mencari resep sop kambing sederhana yang bisa dibikin sendiri di rumah? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Bicara olahan daging kambing, memang tidak bisa dipungkiri sangatlah banyak, mulai dari tongseng kambing, nasi goreng kambing, sate kambing hingga seperti yang akan kita bahas kali ini yakni sop kambing.
Menu sop kambing bisa dengan mudah kita temui diberbagai daerah, mulai di pedagang kaki lima hingga restoran.
Walaupun memang bisa dengan mudah kita temui, bukan berati kita tidak perlu membuat sendiri dirumah lho. Karena pada dasarnya cara membuat sop kambing tidaklah terlalu sulit.
Ingin mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi resep sop kambing sederhana yang bisa langsung dicoba dirumah. Simak yuk!
Resep Sop Kambing Sederhana, Cukup 6 Langkah!
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 40 Menit
Total Waktu: 1 Jam 20 Menit
Bahan Resep:
- 1,5 kg paha bawah kambing, jangan dicuci
- 2 buah wortel, potong besar
- 2 buah kentang, potong besar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 liter air untuk kuah sop
- Secukupnya air untuk merebus
- 4 cm kayu manis
- 1/2 butir pala utuh (tidak digeprak)
- 4 butir cengkeh
- 3 butir bunga lawang
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1/2 bawang bombay sedang, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bahan pelengkap:
- Sambal cabe rebus
- Emping melinjo
- Jeruk nipis
- Bawang merah goreng
- Seledri dicincang
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus daging kambing: Daging kambing direbus sekitar 20-30 menit, tiriskan dan buang air rebusan.
Langkah 2, menumis: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan.
Langkah 3, didihkan air: Didihkan 2 liter air. Setelah mendidih masukkan rebusan daging kambing, kayu manis, pala, cengkeh, bunga lawang, lada, garam, dan kaldu bubuk. Rebus/ presto sampai daging kambing empuk.
Tambahkan air lagi bila air menyusut sehingga kembali ke permukaan semula.
Langkah 4, rebus sayur: Sambil merebus sop kambing, rebus wortel dan kentang di panci terpisah sampai empuk, tiriskan.
Langkah 5, masukkan tumisan dan bumbu: Setelah kambing empuk, matikan api. Masukkan tumisan bumbu dan tomat, aduk rata.
Cicipi dan koreksi rasa.
Langkah 6, racik dan sajikan: Susun daging kambing, wortel, dan kentang di mangkok. Siram dengan kuah sop, taburi bawang merah goreng dan seledri.
Sajikan bersama sambal, jeruk nipis, dan emping.
Itulah resep sop kambing sederhana, yang cukup beberapa langkah saja. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.
